Nhượng quyền kinh doanh ngày càng phổ biến trong các lĩnh vực như trà sữa, quán ăn, thời trang,… nhưng liệu đây có phải là lựa chọn phù hợp khi khởi nghiệp? Những mô hình nhượng quyền nào đang thịnh hành? Cùng tìm hiểu kỹ để đưa ra quyết định đúng đắn và tránh rủi ro tài chính.
I. Nhượng quyền kinh doanh là gì?
Nhượng quyền thương hiệu là một mô hình kinh doanh trong đó cá nhân hoặc tổ chức (bên nhận quyền) được phép sử dụng thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ thuộc sở hữu của bên nhượng quyền để kinh doanh trong một khoảng thời gian nhất định, đổi lại bằng khoản phí nhượng quyền.
Mô hình này ngày càng phổ biến và đã phát triển thành một hệ thống kinh doanh toàn diện, tích hợp từ Marketing, vận hành kinh doanh đến phân phối sản phẩm.
Doanh nghiệp thường lựa chọn nhượng quyền khi thương hiệu đã có vị thế vững chắc trên thị trường, muốn mở rộng quy mô nhưng không đủ nguồn lực tài chính để tự triển khai. Đồng thời, mô hình kinh doanh của bên nhượng quyền phải chứng minh được khả năng sinh lời. Mặt khác, bên nhận quyền cũng cần tuân thủ các thỏa thuận của bên nhượng quyền, đảm bảo lợi ích cho cả hai bên trong quá trình hợp tác.
Mô hình nhượng quyền ngày càng được nhiều cá nhân, tổ chức quan tâm
II. Lợi ích khi nhượng quyền là gì?
Nhượng quyền thương hiệu là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn khởi nghiệp hoặc mở rộng kinh doanh mà không cần xây dựng từ đầu. Mô hình này giúp bên nhận quyền nhanh chóng gia nhập thị trường, tận dụng danh tiếng thương hiệu và nhận được sự hỗ trợ toàn diện. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của nhượng quyền:
- Tận dụng thương hiệu có sẵn: Bên nhận quyền được hưởng lợi từ một thương hiệu đã được xây dựng và khẳng định vị thế trên thị trường. Điều này giúp tiết kiệm thời gian, công sức để tạo dựng thương hiệu từ đầu, đồng thời tận dụng sự nhận diện và lòng tin của khách hàng đối với thương hiệu.
- Mô hình kinh doanh đã được kiểm chứng: Bên nhượng quyền cung cấp một hệ thống kinh doanh đã được thử nghiệm và chứng minh hiệu quả, bao gồm quy trình vận hành, hướng dẫn hoạt động, chiến lược marketing và quản lý. Nhờ đó, bên nhận quyền có thể kế thừa kinh nghiệm và kiến thức từ bên nhượng quyền để vận hành doanh nghiệp hiệu quả hơn.
- Hỗ trợ và đào tạo chuyên sâu: Bên nhượng quyền thường cung cấp chương trình đào tạo bài bản về sản phẩm, quy trình vận hành, quản lý, marketing và hỗ trợ kinh doanh. Ngoài ra, franchise cũng nhận được sự hỗ trợ liên tục trong suốt quá trình hoạt động, giúp họ vượt qua khó khăn ban đầu và phát triển doanh nghiệp bền vững.
- Quyền sở hữu và tự do kinh doanh: Mặc dù hoạt động theo mô hình nhượng quyền, bên nhận quyền vẫn được sở hữu và vận hành doanh nghiệp độc lập trong phạm vi hợp đồng. Họ có quyền tự do đưa ra các quyết định kinh doanh nhất định dưới sự hỗ trợ và giám sát của bên nhượng quyền.
- Kết nối mạng lưới và mở rộng cơ hội: Việc tham gia vào hệ thống nhượng quyền giúp bên nhận quyền có cơ hội kết nối với mạng lưới các đối tác kinh doanh trong cùng hệ thống. Nhờ đó, họ có thể tận dụng lợi thế quy mô, chia sẻ kinh nghiệm và hưởng lợi từ chiến lược phát triển chung của thương hiệu.
Nhượng quyền kinh doanh giúp chủ đầu tư khởi nghiệp mà không cần gây dựng thương hiệu từ đầu
3. 4 hình thức nhượng quyền kinh doanh phổ biến
3.1. Nhượng quyền toàn bộ mô hình kinh doanh
Nhượng quyền toàn bộ mô hình kinh doanh là hình thức trong đó bên nhượng quyền chuyển giao toàn bộ hệ thống thương hiệu cho bên nhận quyền. Điều này bao gồm bộ nhận diện thương hiệu, công thức, công nghệ, quy trình vận hành sản phẩm/dịch vụ và các tài liệu đào tạo liên quan. Đây là một trong những mô hình nhượng quyền phổ biến nhất hiện nay, đặc biệt trong các lĩnh vực như quán cà phê, trà sữa, cửa hàng thức ăn nhanh và bán lẻ.
Khi tham gia mô hình này, bên nhận quyền phải thanh toán hai khoản phí: phí nhượng quyền và phí bản quyền, với thời hạn hợp đồng có thể kéo dài từ 5 đến 30 năm. Bên cạnh đó, bên nhượng quyền có thể hỗ trợ bên nhận quyền trong các khoản chi phí như thiết kế, xây dựng cơ sở, lắp đặt thiết bị và Marketing, giúp đảm bảo tính đồng nhất và thành công của thương hiệu.
Nhượng quyền toàn bộ mô hình kinh doanh phổ biến trong lĩnh vực trà sữa, cà phê
3.2. Nhượng quyền sản phẩm
Nhượng quyền sản phẩm là mô hình trong đó bên nhận quyền được phép phân phối sản phẩm của bên nhượng quyền. Theo đó, bên nhận quyền sẽ được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu, mô tả hệ thống kinh doanh, quy trình hoạt động hoặc một công đoạn trong sản xuất sản phẩm.
Hình thức này chủ yếu dựa trên nền tảng sản phẩm và thường phát triển theo mối quan hệ giữa nhà sản xuất và đại lý phân phối. Nhượng quyền sản phẩm được áp dụng rộng rãi trong các ngành như ô tô, xe máy, máy tính, phụ tùng sửa chữa,… Đặc biệt, trong ngành bán lẻ, mô hình này chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của các doanh nghiệp nhượng quyền.
3.3. Nhượng quyền có tham gia quản lý
Nhượng quyền có tham gia quản lý là mô hình thường được áp dụng trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và các chuỗi F&B nhằm giúp doanh nghiệp nhượng quyền duy trì sự ổn định, đảm bảo chất lượng và đồng bộ hóa sản phẩm/dịch vụ.
Với hình thức này, bên nhượng quyền không chỉ cung cấp quyền sử dụng thương hiệu và mô hình kinh doanh mà còn cử người quản lý trực tiếp tại cơ sở nhượng quyền. Đồng thời, bên nhượng quyền sẽ hỗ trợ đào tạo nhân viên và cung cấp các tài liệu hướng dẫn nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra theo đúng tiêu chuẩn thương hiệu.
3.4. Nhượng quyền công việc kinh doanh
Nhượng quyền công việc kinh doanh là mô hình dành cho cá nhân tại một khu vực nhất định muốn khởi nghiệp và tự điều hành doanh nghiệp của mình. Với hình thức này, bên nhận quyền sẽ mua lại sản phẩm, phương tiện cùng một số trang thiết bị cần thiết để phục vụ cho hoạt động kinh doanh.
Loại hình nhượng quyền này thường áp dụng cho các dịch vụ như đại lý vé máy bay, đại lý du lịch, dịch vụ sửa chữa,… giúp cá nhân kinh doanh dưới thương hiệu có sẵn, đồng thời nhận được sự hỗ trợ từ bên nhượng quyền.
IV. Những điều cần lưu ý khi tham gia nhượng quyền trà sữa & kem
Kinh doanh trà sữa nhượng quyền giúp tận dụng thương hiệu có sẵn và tệp khách hàng trung thành, rút ngắn thời gian khởi nghiệp. Tuy nhiên, vẫn tiềm ẩn rủi ro, vì vậy cần cân nhắc kỹ các yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả.
4.1. Nghiên cứu và phân tích thị trường
Nghiên cứu thị trường là bước quan trọng giúp bạn đánh giá tiềm năng kinh doanh, xác định nhu cầu khách hàng và lựa chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp. Việc này giúp bạn tránh rủi ro và xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả ngay từ đầu.
Khi phân tích thị trường, bạn cần tập trung vào các yếu tố sau:
- Đối thủ cạnh tranh: Xác định các thương hiệu trà sữa đã có mặt trong khu vực, điểm mạnh, điểm yếu của họ và mức độ cạnh tranh.
- Xu hướng tiêu dùng: Tìm hiểu thói quen uống trà sữa của khách hàng, hương vị được ưa chuộng, mức giá phổ biến và phong cách không gian yêu thích.
- Khách hàng mục tiêu: Phác họa độ tuổi, sở thích, hành vi tiêu dùng của nhóm khách hàng tiềm năng để lựa chọn thương hiệu và mô hình kinh doanh phù hợp.
Thông qua việc phân tích những yếu tố trên, bạn có thể đưa ra quyết định chính xác hơn, tối ưu lợi thế cạnh tranh và tăng khả năng thành công khi kinh doanh trà sữa nhượng quyền.
4.2. Chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp
Chọn sai thương hiệu nhượng quyền có thể khiến bạn rơi vào vòng xoáy thua lỗ dù đã bỏ ra số vốn lớn. Để tránh rủi ro, hãy cân nhắc kỹ các yếu tố sau:
- Nguồn vốn và chi phí đầu tư: Nhiều người mơ ước sở hữu thương hiệu nổi tiếng nhưng lại không lường trước các chi phí phát sinh như phí nhượng quyền, nguyên vật liệu, thiết bị, marketing… Điều này dễ dẫn đến tình trạng cạn vốn khi chưa kịp thu hồi lợi nhuận. Hãy xác định rõ ngân sách để chọn thương hiệu phù hợp với khả năng tài chính.
- Sự khác biệt của sản phẩm: Trà sữa không còn là ngành “dễ ăn”, thị trường đang bão hòa. Nếu thương hiệu bạn chọn không có điểm nhấn về hương vị, topping hay phong cách phục vụ, quán của bạn dễ chìm nghỉm giữa hàng loạt đối thủ. Hãy tìm một thương hiệu có sự độc đáo để thu hút khách hàng.
Khả năng vận hành: Nhiều người nghĩ nhượng quyền là “ngồi không cũng kiếm tiền”, nhưng thực tế, bạn vẫn phải tự vận hành và giám sát chặt chẽ. Nếu thương hiệu không phù hợp với thế mạnh của bạn hoặc không hỗ trợ tốt, bạn sẽ gặp khó khăn trong quản lý, nhân sự và tối ưu chi phí.
Nhượng quyền đúng thương hiệu giúp chủ đầu tư sinh lời bền vững
Lựa chọn đúng thương hiệu không chỉ giúp bạn giảm thiểu rủi ro mà còn tăng cơ hội thành công, tối đa hóa lợi nhuận và đảm bảo mô hình kinh doanh phát triển bền vững.
4.3. Đánh giá và lựa chọn địa điểm kinh doanh
Vị trí mặt bằng có thể quyết định đến 70% thành bại của quán trà sữa, nhưng rất nhiều người chỉ chọn theo cảm tính mà không nghiên cứu kỹ. Sai lầm phổ biến là chọn nơi đông người nhưng không đúng tệp khách hàng hoặc thuê mặt bằng giá cao vượt quá khả năng chi trả.
- Gần khu đông dân cư chưa chắc đã hiệu quả: Trường học, văn phòng, khu vui chơi là những lựa chọn phổ biến, nhưng nếu đối tượng khách hàng của bạn không phù hợp, họ cũng sẽ không mua. Bạn cần xác định rõ nhóm khách hàng mục tiêu trước khi chọn địa điểm.
- Chi phí thuê mặt bằng – con dao hai lưỡi: Một số người chấp nhận thuê vị trí đắc địa nhưng sau đó chật vật vì tiền thuê quá cao, lợi nhuận không đủ bù chi phí. Hãy xác định ngân sách thuê mặt bằng hợp lý, đảm bảo vẫn có lợi nhuận sau khi trừ mọi chi phí vận hành.
- Mô hình quán phù hợp với mặt bằng: Nếu chỉ tập trung vào hình thức bán mang đi, bạn không cần thuê mặt bằng rộng, chỉ cần vị trí thuận tiện. Nếu muốn quán có không gian học tập, làm việc thì cần cân nhắc yếu tố diện tích, thiết kế và trải nghiệm khách hàng.
Mặt bằng đẹp không phải chỉ là chỗ đông người, mà phải là nơi phù hợp với mô hình kinh doanh, khách hàng mục tiêu và khả năng tài chính. Nếu chọn sai, bạn có thể mất trắng trước khi kịp thu hồi vốn.
Vị trí mặt bằng quyết định sự thành công khi đầu tư kinh doanh nhượng quyền F&B
4.4. Xem xét kỹ hợp đồng nhượng quyền
Trước khi ký hợp đồng nhượng quyền, bạn cần xem xét kỹ các điều khoản về công thức pha chế, quy trình vận hành, chính sách hỗ trợ và ràng buộc pháp lý. Hợp đồng minh bạch giúp tối ưu quyền lợi, tránh rủi ro và đảm bảo hợp tác lâu dài.
V. Nhượng quyền Cooler City – Có phải là lựa chọn sáng suốt khi đầu tư F&B
Nhiều nhà đầu tư trong ngành F&B đánh giá cao tiềm năng nhượng quyền của Cooler City nhờ vào lợi thế là một thương hiệu mới, độ phủ chưa cao nên chưa bị bão hòa, cùng với mức chi phí nhượng quyền hợp lý.
- Về sản phẩm: Cooler City hiện sở hữu hơn 60 loại đồ uống khác nhau, nhưng menu tại mỗi cửa hàng sẽ được điều chỉnh tùy theo mùa, khu vực và chiến lược kinh doanh. Thông thường, một cửa hàng sẽ duy trì khoảng 30 sản phẩm, trong đó kem được bán quanh năm. Vào mùa xuân và hè, Cooler City tập trung vào các loại đồ uống lạnh, trong khi mùa thu và đông ưu tiên đồ uống nóng. Mức lợi nhuận dao động từ 55% – 76%, với lợi nhuận trung bình đạt khoảng 60%.
- Về đối tượng khách hàng: 90% khách hàng của Cooler City có độ tuổi dưới 35, chủ yếu là giới trẻ, học sinh và sinh viên, cho thấy thương hiệu này hướng đến tập khách hàng năng động và yêu thích các xu hướng đồ uống mới.
- Chi phí nhượng quyền của Cooler City khá hợp lý, thậm chí còn thấp hơn so với Mixue – thương hiệu vốn được xem là một trong những lựa chọn nhượng quyền giá rẻ nhất trên thị trường.
Với ưu điểm là chi phí đầu tư thấp, không mất công xây dựng thương hiệu, quy trình vận hành quán đã được chuẩn hóa,…mua nhượng quyền thương hiệu Cooler City là “miếng bánh” hấp dẫn dành cho những “tay ngang” muốn gia nhập vào ngành F&B.
Nhiều nhà đầu tư trong ngành F&B đánh giá cao tiềm năng nhượng quyền của Cooler City
>> Chi tiết về nhượng quyền Cooler City, nhận tư vấn tại: Xem thêm