Không cần tiệm sang, không cần vốn lớn – khởi nghiệp trà sữa giờ chỉ cần… chiếc xe đẩy! Bài viết này sẽ bật mí trọn bộ bí kíp từ A → Z nhượng quyền trà sữa xe đẩy giúp bạn “lăn bánh” vào thị trường F&B với chi phí thấp, vận hành dễ mà doanh thu vẫn có thể “bùng nổ”.
1. Mô hình kinh doanh trà sữa xe đẩy là gì?
Mô hình trà sữa xe đẩy là hình thức kinh doanh trà sữa với quy mô nhỏ, sử dụng xe đẩy di động để bán hàng. Xe đẩy được thiết kế gọn nhẹ, tích hợp đầy đủ khu vực pha chế, bảo quản nguyên liệu và trang trí thương hiệu giúp người bán dễ dàng di chuyển và hoạt động linh hoạt tại nhiều vị trí như vỉa hè, trước cổng trường, chợ, khu đông dân cư,…
Đây là mô hình phù hợp với những ai muốn khởi nghiệp với vốn thấp, dễ vận hành, không mất chi phí thuê mặt bằng lớn. Nhờ tính cơ động, chi phí đầu tư ban đầu thấp và khả năng tiếp cận khách hàng trực tiếp, trà sữa xe đẩy đang trở thành lựa chọn hấp dẫn của nhiều bạn trẻ hoặc người mới khởi sự kinh doanh.
2. Kinh doanh nhượng quyền trà sữa xe đẩy có ưu và nhược điểm gì?
Kinh doanh nhượng quyền trà sữa xe đẩy là lựa chọn hấp dẫn với nhiều người muốn khởi nghiệp nhanh chóng và tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, mô hình kinh doanh này cũng có những điểm mạnh và điểm yếu riêng. Hiểu rõ ưu – nhược điểm sẽ giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp, đồng thời chuẩn bị tốt hơn để tận dụng cơ hội và vượt qua thử thách trên con đường phát triển.
2.1. Ưu điểm của nhượng quyền trà sữa xe đẩy
Mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy mang đến nhiều lợi thế thiết thực giúp bạn dễ dàng khởi nghiệp và phát triển kinh doanh hiệu quả. Cùng điểm qua những ưu điểm nổi bật của hình thức này:
Chi phí đầu tư “nhẹ ví”: Mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí mặt bằng, xây dựng, nội thất hay thuê nhân sự, phù hợp với người mới khởi nghiệp hoặc muốn thử sức kinh doanh mà không phải “ôm rủi ro lớn”.
Tối ưu mặt bằng nhỏ: Với diện tích chỉ vài mét vuông, bạn đã có thể vận hành một quán nhượng quyền trà sữa xe đẩy. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những mặt bằng nhỏ hoặc các vị trí hẹp trong hẻm, gần trường học, khu văn phòng – nơi chi phí thuê cao nhưng lại đông khách tiềm năng.
Tiện lợi – hợp gu sống nhanh: Khách hàng ngày nay chuộng sự nhanh gọn. Mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy đáp ứng đúng nhu cầu đó: mua nhanh, mang đi, thưởng thức mọi lúc mọi nơi. Phù hợp tuyệt đối với lối sống bận rộn của giới trẻ, nhân viên văn phòng và học sinh, sinh viên.
Gọn nhẹ nhưng vẫn sành điệu: Tuy không phục vụ tại chỗ nhưng mô hình này vẫn thể hiện được chất riêng thông qua phong cách phục vụ năng động, chuyên nghiệp, cùng thiết kế ly đựng đẹp mắt, hiện đại giúp thương hiệu dễ ghi điểm và viral qua mạng xã hội.
Dễ dàng mở rộng và tiếp cận khách hàng mới: Với mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy, bạn có thể chủ động “mang thương hiệu đi muôn nơi” – từ cổng trường, công viên đến các khu chợ đêm. Khả năng tiếp cận khách hàng linh hoạt là một trong những lợi thế lớn của mô hình này.
Hưởng lợi từ thương hiệu và công thức sẵn có: Khi nhượng quyền từ một thương hiệu có uy tín, bạn không cần mất thời gian xây dựng tên tuổi hay thử nghiệm công thức. Mọi thứ đã được chuẩn hóa: từ hương vị đồ uống, menu bán chạy, cho đến hình ảnh xe đẩy và tài liệu marketing. Khách hàng nhìn thấy logo là đã có niềm tin giúp bạn bán dễ hơn, lời nhanh hơn.
2.2. Nhược điểm của nhượng quyền trà sữa xe đẩy
Bên cạnh những ưu điểm, mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy cũng tồn tại một số hạn chế cần lưu ý để có chiến lược phù hợp:
Khó đáp ứng nhu cầu “ngồi chill” của một số khách hàng: Vì chỉ tập trung vào hình thức bán mang đi hoặc phục vụ nhanh tại chỗ, mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy không phù hợp với những khách hàng muốn ngồi lại lâu để trò chuyện, học tập hay làm việc. Điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể bỏ lỡ nhóm khách hàng yêu thích không gian “ngồi chơi uống trà”, vốn là tệp tiềm năng với mức chi tiêu cao và trung thành.
Hạn chế về trải nghiệm không gian và thương hiệu: Do đặc thù nhỏ gọn và di động, mô hình xe đẩy ít có cơ hội thể hiện “chất riêng” thông qua thiết kế không gian hay trang trí nổi bật. Điều này khiến việc tạo dấu ấn thương hiệu trở nên khó khăn hơn, đặc biệt là trong môi trường cạnh tranh, nơi hình ảnh bắt mắt và không gian ấn tượng có thể quyết định đến việc khách có nhớ và quay lại hay không.
3. Chi phí để mở quán nhượng quyền trà sữa xe đẩy
Khi bắt đầu kinh doanh trà sữa xe đẩy, hiểu rõ chi phí đầu tư là chìa khóa giúp bạn chuẩn bị tài chính hợp lý và tránh những phát sinh không mong muốn. Tùy mô hình trà sữa xe đẩy đường phố hay trà sữa xe đẩy cửa hàng cố định thì chi phí sẽ khác nhau. Dưới đây là phân tích từng khoản cần thiết để bạn dễ hình dung.
3.1. Mở quán trà sữa xe đẩy đường phố
Mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy đường phố không yêu cầu chi phí thuê mặt bằng cố định hay trang trí nội thất cầu kỳ, nhờ vậy bạn có thể tập trung ngân sách vào những hạng mục quan trọng như:
- Xe bán hàng chuyên dụng: Khoảng 5 – 7 triệu đồng, tùy vào thiết kế, chất liệu và độ hoàn thiện. Một số đơn vị nhượng quyền sẽ cung cấp xe đồng bộ với thương hiệu, giúp bạn không cần tự thiết kế từ đầu.
- Bộ dụng cụ pha chế: Bao gồm máy xay sinh tố, bình lắc (shaker), bình xịt kem, ca đong, nồi nấu trân châu,… với chi phí khoảng 5 triệu đồng cho bộ cơ bản.
- Nguyên vật liệu ban đầu: Trà, sữa, topping, syrup,… được nhập theo combo nhượng quyền với mức giá tốt. Chi phí cho lần nhập đầu tiên có thể rơi vào khoảng 3 – 5 triệu đồng, tùy quy mô và số lượng bán dự kiến.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một khoản nhỏ phí nhượng quyền thương hiệu, đồng phục, menu, biển hiệu và giấy phép kinh doanh lưu động (nếu địa phương yêu cầu).
3.2. Mở nhượng quyền trà sữa xe đẩy tại cửa hàng cố định
Nếu bạn lựa chọn mô hình trà sữa xe đẩy tại cửa hàng cố định, khoản đầu tư ban đầu sẽ cao hơn – dao động trong khoảng 50 đến 300 triệu đồng, tùy vào vị trí, quy mô và mức độ thương hiệu. Chi phí này bao gồm nhiều hạng mục cụ thể:
- Thuê mặt bằng: Đây là khoản chi lớn và mang tính cố định hàng tháng. Tùy theo khu vực (gần trường học, trung tâm thương mại, khu dân cư,…), giá thuê mặt bằng có thể rơi vào khoảng 5 – 40 triệu đồng/tháng, với diện tích phù hợp cho quán từ 12 – 16m² trở lên.
- Trang trí và setup không gian: Dù chủ yếu phục vụ mang đi, quán vẫn cần tạo ấn tượng về thương hiệu và cảm giác chuyên nghiệp. Chi phí cho phần thiết kế, thi công nội thất, bảng hiệu, đèn trang trí,… thường từ 10 – 25 triệu đồng.
- Nhân sự: Nếu thuê nhân viên phục vụ hoặc pha chế theo ca, chi phí sẽ dao động từ 3 – 8 triệu đồng/tháng/người, tùy theo thời gian làm việc và khu vực.
- Chi phí marketing – truyền thông: Để tạo nhận diện ban đầu và thu hút khách hàng, bạn nên dành khoảng 5 – 10% tổng ngân sách đầu tư cho các hoạt động như phát tờ rơi, chạy quảng cáo online, khai trương khuyến mãi,…
* Lưu ý: Chi phí trên chưa bao gồm phí nhượng quyền thương hiệu
Mô hình trà sữa xe đẩy tại cửa hàng cố định phù hợp với những người muốn xây dựng thương hiệu lâu dài, có tệp khách ổn định và dễ nâng cấp lên thành mô hình bán tại chỗ trong tương lai.
4. Quy trình nhượng quyền trà sữa xe đẩy
Khởi nghiệp với mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy cần có sự chuẩn bị bài bản và chi tiết nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh suôn sẻ và thu hút đông đảo khách hàng ngay từ những ngày đầu.
Bước 1: Lập kế hoạch kinh doanh nhượng quyền trà sữa xe đẩy
* Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu
Ngay khi quyết định tham gia mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy, việc đầu tiên bạn cần làm là xác định rõ nhóm khách hàng mình hướng đến. Thông thường, mô hình trà sữa xe đẩy phù hợp với nhóm khách hàng sau:
- Học sinh, sinh viên: Ưa chuộng giá cả hợp lý, ưu đãi hấp dẫn, trà sữa dễ uống, topping đơn giản nhưng ngon.
- Nhân viên văn phòng, công nhân: Thích trà sữa phục vụ nhanh, topping đa dạng, phục vụ tiện lợi trong giờ nghỉ trưa.
- Giới trẻ năng động, người đi đường: Thích trải nghiệm hương vị mới, được thu hút bởi chương trình khuyến mãi và phong cách phục vụ nhanh nhẹn.
Việc định hướng khách hàng giúp bạn dễ dàng phối hợp với thương hiệu nhượng quyền trong việc xây dựng menu, chương trình marketing và lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp.
* Lựa chọn vị trí kinh doanh
Mô hình xe đẩy mang tính linh hoạt cao, dễ dàng di chuyển đến những khu vực đông người qua lại để tối ưu lượng khách tiếp cận.
- Một số địa điểm lý tưởng bao gồm: gần trường học, ký túc xá, khuôn viên các trường đại học, khu văn phòng, khu công nghiệp, công viên, chợ, bến xe buýt.
- Ngoài ra, xe đẩy còn có thể tham gia các sự kiện, hội chợ, lễ hội hoặc hoạt động tại các khu phố đi bộ để tăng khả năng nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh số nhanh chóng.
Nếu hoạt động trên vỉa hè hoặc khu vực công cộng, bạn cần xin phép chính quyền địa phương để tránh rủi ro bị xử phạt hoặc di dời.
Bước 2: Dự trù chi phí đầu tư ban đầu
So với mở cửa hàng truyền thống, chi phí cho xe đẩy nhượng quyền thường thấp hơn, nhưng vẫn cần chuẩn bị kỹ càng:
| Hạng mục | Chi phí tối thiểu (VNĐ) | Chi phí tối đa (VNĐ) |
| Xe đẩy nhượng quyền chuẩn thương hiệu | 7.000.000 | 12.000.000 |
| Dụng cụ pha chế (máy xay, shaker, bình ủ trà, ly, ống hút…) | 6.000.000 | 9.000.000 |
| Nguyên liệu theo tiêu chuẩn thương hiệu | 8.000.000 | 12.000.000 |
| Chi phí xin phép, đăng ký kinh doanh | 500.000 | 1.500.000 |
| Marketing theo hướng dẫn của thương hiệu | 3.000.000 | 5.000.000 |
| Chi phí dự phòng vận hành ban đầu | 5.000.000 | 7.000.000 |
| Tổng chi phí dự kiến | 29.500.000 | 46.500.000 |
* Lưu ý:
– Chi phí trên chưa bao gồm phí nhượng quyền thương hiệu.
– Chi phí có thể thay đổi tùy thuộc quy mô và vùng địa lý bạn chọn kinh doanh.
Bước 3: Tiếp nhận đào tạo và chuyển giao công nghệ
Khi ký hợp đồng nhượng quyền, bạn sẽ được thương hiệu đào tạo bài bản từ:
– Quy trình pha chế chuẩn hương vị thương hiệu
– Cách vận hành xe đẩy hiệu quả
– Kỹ năng phục vụ khách hàng chuyên nghiệp
– Kiến thức về quản lý, tồn kho và xử lý tình huống
Việc tuân thủ chuẩn công thức và quy trình giúp duy trì chất lượng sản phẩm, tạo lòng tin và sự trung thành từ khách hàng.
Bước 4: Thiết lập hoạt động kinh doanh và marketing
Setup xe đẩy và trang thiết bị: Kiểm tra xe đẩy theo tiêu chuẩn thương hiệu, đảm bảo đầy đủ dụng cụ pha chế, vật tư tiêu hao. Sắp xếp nguyên liệu theo danh mục quy định, dễ thao tác, thuận tiện phục vụ khách hàng nhanh nhất.
Xây dựng menu và chính sách giá: Thực hiện menu theo mẫu thương hiệu, tập trung các món chủ lực đã được chứng minh thu hút khách. Áp dụng đúng giá niêm yết, các chương trình khuyến mãi theo khung thời gian thương hiệu đề xuất.
Triển khai marketing hỗ trợ: Đăng tải nội dung giới thiệu trên fanpage thương hiệu và kênh cá nhân của bạn. Tham gia các chương trình quảng cáo chung của thương hiệu (nếu có). Thực hiện các hoạt động tại chỗ như tặng mẫu thử, phát tờ rơi, treo banner tại điểm bán.
Bước 5: Vận hành và quản lý hiệu quả
Để vận hành hiệu quả một điểm bán hàng, đặc biệt là mô hình xe đẩy di động, chủ quán cần quản lý chặt chẽ nguyên vật liệu bằng cách theo dõi sát sao số lượng nhập – xuất mỗi ngày nhằm tránh thất thoát và duy trì chất lượng sản phẩm ổn định.
Việc ghi chép doanh thu và tồn kho nên được thực hiện thường xuyên bằng phần mềm hoặc sổ sách theo hướng dẫn từ bên nhượng quyền giúp kiểm soát tài chính rõ ràng. Đồng thời, cần chú trọng lắng nghe phản hồi của khách hàng, ghi nhận những ý kiến đóng góp để cải thiện chất lượng phục vụ và báo cáo lại với thương hiệu khi cần hỗ trợ.
Cuối cùng, đừng quên bảo trì định kỳ thiết bị, vệ sinh xe đẩy và dụng cụ pha chế để đảm bảo hoạt động luôn trơn tru, chuyên nghiệp.
Bước 6: Đào tạo và phát triển nhân sự
Nếu bạn thuê thêm nhân viên hỗ trợ, cần đảm bảo họ được đào tạo chuẩn mực về pha chế và giao tiếp khách hàng theo quy định thương hiệu, nhằm giữ vững chất lượng dịch vụ và uy tín thương hiệu.
5. Kinh nghiệm kinh doanh mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy thành công
Để kinh doanh mô hình nhượng quyền trà sữa xe đẩy thành công, bạn cần chú trọng vào những yếu tố then chốt quyết định sự phát triển bền vững. Dưới đây là các kinh nghiệm quý giá giúp bạn chọn vị trí “hốt bạc”, giữ chân khách hàng trung thành, nhanh nhạy bắt kịp xu hướng thị trường và tránh những sai lầm phổ biến dễ gây thất bại.
Cách chọn vị trí “hốt bạc”:
Những điểm “vàng” lý tưởng bạn nên cân nhắc có thể kể đến như gần các trường học, đại học, nơi tập trung đông đảo học sinh, sinh viên; khu vực văn phòng, công ty – nơi nhân viên thường tranh thủ tìm đồ uống nhanh trong giờ nghỉ trưa hay những địa điểm công cộng như chợ, công viên, khu vui chơi vốn luôn sôi động và đông người qua lại. Ngoài ra, các sự kiện, hội chợ, lễ hội cũng là cơ hội kinh doanh tuyệt vời, nơi nhu cầu tăng cao trong thời gian ngắn.
Khi chọn vị trí, đừng quên ưu tiên những nơi dễ quan sát, có chỗ đứng thuận tiện và không bị khuất tầm nhìn.
>> Xem thêm: Kinh doanh nhượng quyền: Địa điểm quan trọng như thế nào?
Bí quyết giữ khách trung thành để kinh doanh bền vững:
Chất lượng đồ uống và hương vị phải ổn định, nguyên liệu luôn tươi ngon đồng thời đảm bảo đúng chuẩn công thức của thương hiệu. Chỉ cần khách thấy ly nào cũng ngon như ly đầu tiên, khả năng họ quay lại là rất cao.
Bên cạnh đó, trải nghiệm phục vụ cũng góp phần không nhỏ. Sự nhanh nhẹn, thân thiện và chuyên nghiệp từ người bán sẽ khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và được trân trọng, từ đó hình thành sự gắn bó. Hãy nhớ rằng đôi khi người ta quay lại không chỉ vì món ngon, mà còn vì một nụ cười dễ mến từ người phục vụ.
Một bí quyết nữa là xây dựng các chương trình chăm sóc khách hàng thân thiết như thẻ tích điểm, ưu đãi sinh nhật hoặc giảm giá đặc biệt cho khách quen. Những phần thưởng nhỏ nhưng đúng lúc sẽ khiến khách cảm thấy được quan tâm và có lý do để quay lại nhiều lần.
Ngoài ra, đừng bỏ qua sức mạnh của mạng xã hội. Việc thường xuyên cập nhật món mới, chương trình khuyến mãi hay đơn giản chỉ là chia sẻ hình ảnh xe đẩy mỗi ngày… đều là cách để duy trì kết nối và giữ sự hiện diện trong tâm trí khách hàng.
Cuối cùng, hãy luôn lắng nghe khách hàng. Ghi nhận mọi phản hồi, dù là góp ý hay lời khen sẽ giúp bạn cải thiện dịch vụ, điều chỉnh chiến lược kinh doanh kịp thời và xây dựng lòng tin dài lâu từ người mua.
Cách “bắt trend” nhanh – ra mắt sản phẩm mới đúng thời điểm:
Hãy thường xuyên theo dõi mạng xã hội, các kênh review ẩm thực để nắm bắt xu hướng hương vị đang thịnh hành. Khi giới trẻ đang rộ lên trào lưu trà sữa phô mai muối hay topping nổ giòn, bạn cũng nên có động thái bắt nhịp kịp thời.
Thời điểm tung món mới cũng rất quan trọng. Những dịp lễ, kỳ nghỉ hè hoặc giai đoạn thời tiết nắng nóng chính là “mùa vàng” để bạn cho ra đời sản phẩm mới. Ngoài ra, việc tạo ra các phiên bản giới hạn, kết hợp topping lạ hay hương vị độc đáo sẽ khiến khách tò mò và háo hức trải nghiệm. Đừng quên tung ra các chương trình khuyến mãi đi kèm món mới – đó là cách hiệu quả để thu hút sự chú ý và tăng đơn hàng ngay từ đầu.
Tuy nhiên, trong quá trình kinh doanh cần tránh những sai lầm khi tham gia nhượng quyền trà sữa dễ khiến quán “chết yểu” dù có ý tưởng hay.
- Một trong những lỗi nghiêm trọng là chọn vị trí đặt xe sai lầm là những nơi ít người qua lại, khó tìm hoặc không thuận tiện di chuyển sẽ làm giảm đáng kể lượng khách tiềm năng.
- Chất lượng phục vụ cũng là yếu tố sống còn. Nhân viên thiếu thân thiện, phục vụ chậm chạp sẽ làm khách hàng khó chịu và không muốn quay lại. Tương tự, đồ uống nếu không giữ được hương vị ổn định, lúc ngon lúc dở sẽ làm khách hàng thất vọng và quay lưng.
- Một lỗi phổ biến khác là menu quá dài, có quá nhiều món khiến việc quản lý khó khăn, nguyên vật liệu khó kiểm soát, dễ gây lãng phí, mà thương hiệu cũng bị loãng. Hãy chọn lọc những món chủ lực, làm thật tốt thay vì dàn trải.
Lời kết:
Kinh doanh nhượng quyền trà sữa xe đẩy là lựa chọn đầy tiềm năng cho người mới bắt đầu: chi phí thấp, vận hành linh hoạt, dễ tiếp cận khách hàng. Tuy nhiên, thành công không đến từ mô hình mà đến từ sự chuẩn bị kỹ lưỡng, hiểu rõ ưu – nhược điểm và luôn sẵn sàng thích ứng với thị trường.
Cooler City hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn cái nhìn rõ ràng, thực tế và hữu ích về mô hình trà sữa xe đẩy. Cooler City luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong vai trò một “người bạn chia sẻ kiến thức” đáng tin cậy trên hành trình khởi nghiệp. Hãy theo dõi những bài viết của Cooler City để cập nhật thêm nhiều chia sẻ thú vị dành cho chủ đầu tư ngành F&B.