Trà sữa thuần chay đang trở thành lựa chọn yêu thích của những ai theo đuổi lối sống lành mạnh, yêu môi trường hoặc gặp vấn đề với sữa động vật. Không cần đến quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những ly trà sữa thơm béo, sánh mịn mà vẫn đảm bảo 100% không sử dụng thành phần từ động vật – nhờ sự kết hợp khéo léo giữa trà nguyên chất, sữa hạt và các topping tự nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng Cooler City khám phá 3 công thức trà sữa thuần chay vừa dễ làm, vừa ngon miệng ngay tại căn bếp của bạn!
1. Trà sữa thuần chay là gì?
Trà sữa thuần chay (Vegan Milk Tea) là phiên bản trà sữa không sử dụng bất kỳ sản phẩm từ động vật: không sữa bò, không kem tươi, không gelatin. Thay vào đó, sử dụng các loại sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch, dừa), nước cốt dừa, kết hợp đường hữu cơ hoặc siro tự nhiên, và topping thuần chay như trân châu bột năng, thạch agar, pudding đậu nành.
Phiên bản này vừa giữ trọn trải nghiệm thưởng thức trà sữa, vừa phù hợp với người ăn chay, người dị ứng lactose hoặc theo lối sống thực vật.
2. Những lưu ý khi làm trà sữa hạt thuần chay tại nhà
2.1. Chọn loại trà phù hợp
Nền trà là yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị của một ly trà sữa thuần chay. Bạn nên ưu tiên sử dụng các loại trà nguyên chất như trà đen, trà ô long,.. vốn có hương thơm đặc trưng và độ đậm đà tự nhiên. Tránh dùng các loại trà đã ướp hương liệu tổng hợp hoặc có phẩm màu, vì chúng có thể làm mất đi sự thuần khiết và tinh tế của thức uống.
2.2. Chọn sữa hạt chất lượng
Sữa hạt là thành phần thay thế hoàn hảo cho sữa động vật trong công thức nấu trà sữa, nhưng không phải loại nào cũng giống nhau. Bạn nên chọn các loại sữa hạt nguyên chất, không đường hoặc ít đường, được đóng gói từ những thương hiệu uy tín hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon và không chứa chất bảo quản. Điều này không chỉ giúp bạn kiểm soát được lượng đường, mà còn nâng cao chất lượng và độ an toàn cho sức khỏe.
2.3. Đảm bảo hỗn hợp hòa quyện tốt
Một ly trà sữa ngon còn nằm ở cách kết hợp các thành phần nguyên liệu. Nhiệt độ trà không nên quá nóng, vì có thể làm sữa hạt bị tách nước hoặc vón cục, gây cảm giác lợn cợn khi uống. Bạn nên khuấy đều hoặc lắc nhẹ hỗn hợp trà và sữa để giúp chúng hòa quyện, tạo độ mịn màng và đồng nhất..
2.4. Ưu tiên chất ngọt lành mạnh
Thay vì sử dụng đường tinh luyện dễ gây tăng đường huyết, bạn nên chuyển sang các loại chất tạo ngọt tự nhiên như đường mía thô, mật thốt nốt hoặc siro chà là. Không chỉ mang lại vị ngọt dịu nhẹ, chúng còn chứa nhiều khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và phù hợp hơn với lối sống lành mạnh mà trà sữa thuần chay đang hướng tới.
Xem thêm: Công Thức Pha Trà Sữa Ngon Để Bán – Mẹo Giữ Chân Khách Hàng Lâu Dài
3. Top 3 công thức trà sữa thuần chay đơn giản, dễ làm tại nhà
3.1. Trà sữa hạnh nhân – trân châu đen từ bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g trà đen (loại lá vụn hoặc túi lọc)
- 200ml nước nóng (khoảng 90°C)
- 200ml sữa hạnh nhân nguyên chất (tự làm hoặc mua sẵn)
- 20–30g đường thô, mật thốt nốt hoặc siro chà là tùy khẩu vị
- Trân châu đen làm từ bột năng (có thể mua sẵn hoặc tự nặn viên)
Cách thực hiện:
- Ủ trà đen với nước nóng trong khoảng 5–7 phút để chiết xuất được hết hương vị đậm đà. Sau đó, lọc bỏ xác trà, để nguội.
- Luộc trân châu theo hướng dẫn trên bao bì hoặc nấu trong nước sôi 15–20 phút. Sau khi chín, bạn nên ngâm trân châu trong nước đường để giúp chúng bóng đẹp và ngọt thanh.
- Trong ly lớn, cho nước trà, sữa hạnh nhân và lượng đường đã chuẩn bị vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm trân châu và đá nếu thích dùng lạnh. Hoặc uống ấm nhẹ cho ngày se lạnh cũng rất tuyệt.
Mẹo nhỏ: Sữa hạnh nhân giúp trà sữa có vị béo nhẹ và hậu vị thơm bùi tự nhiên, phù hợp cho người đang theo chế độ ăn uống ít calo.
3.2. Trà sữa dừa – thạch dừa & hạt chia
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1–2 túi lọc trà xanh hoặc hồng trà tùy thích
- 100ml nước cốt dừa + 100ml sữa dừa (tỷ lệ 1:1 để cân bằng độ béo)
- 2–3 muỗng canh thạch dừa (có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng agar và nước dừa tươi)
- 1 muỗng canh hạt chia (đã ngâm nở trong nước ấm khoảng 15 phút)
- 15–20ml đường mía, siro maple hoặc mật mía
Cách thực hiện:
- Pha trà với nước nóng, để trà nguội xuống dưới 60°C để không làm tách dầu cốt dừa khi pha.
- Trong một bình lắc hoặc ly lớn, trộn nước cốt dừa + sữa dừa + trà + chất ngọt đã chuẩn bị. Khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cho hạt chia đã nở và thạch dừa vào ly, sau đó rót hỗn hợp trà sữa dừa lên trên.
- Thưởng thức lạnh để cảm nhận rõ hương vị béo mịn của dừa, vị trà thanh nhẹ, thạch giòn sần sật và hạt chia mềm dẻo.
Gợi ý: Đây là loại trà sữa rất phù hợp để uống vào buổi sáng hoặc sau giờ tập yoga vì nhẹ bụng và giàu năng lượng thực vật.
3.3. Matcha sữa yến mạch – pudding đậu nành
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3g bột matcha nguyên chất (loại dùng cho pha đồ uống)
- 200ml sữa yến mạch không đường
- Pudding đậu nành thuần chay (làm từ sữa đậu nành, agar và một chút đường thô)
- 10–15ml siro chà là hoặc mật mía (tùy khẩu vị)
Cách thực hiện:
- Dùng chổi tre (chasen) hoặc thìa đánh tan bột matcha với 20ml nước nóng khoảng 80°C, khuấy đều để không vón cục.
- Cho sữa yến mạch và chất ngọt vào hỗn hợp matcha, khuấy nhẹ tay để tạo lớp trà mịn, màu xanh non tươi mát.
- Trong một ly thủy tinh, cho pudding đậu nành vào đáy ly – loại pudding mềm, mát, thơm nhẹ đậu nành.
- Từ từ đổ lớp trà matcha sữa yến mạch lên trên. Trước khi uống có thể lắc nhẹ để hòa quyện pudding và matcha – tạo ra sự pha trộn mượt mà, hấp dẫn về cả thị giác và vị giác.
Mẹo: Công thức này rất thích hợp cho người không dung nạp lactose, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.
Xem thêm: Lợi Nhuận “Bùng Nổ” Với Công Thức Nấu Trà Sữa Từ Trà Đen: Đơn Giản – Ngon – Dễ Làm
4. Lợi ích khi sử dụng trà sữa thuần chay
4.1. Dễ tiêu hóa, giảm đầy hơi và dị ứng
Trà sữa thuần chay không chứa thành phần từ sữa động vật – đặc biệt là lactose, vốn là nguyên nhân gây khó tiêu, đầy bụng ở nhiều người. Việc thay thế bằng các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, yến mạch, hay sữa dừa giúp hệ tiêu hóa nhẹ nhàng hơn, hạn chế các triệu chứng như chướng bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy – đặc biệt ở người không dung nạp lactose.
4.2. Không cholesterol, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh
Các loại sữa thực vật không chứa cholesterol – yếu tố thường xuất hiện trong chất béo động vật và là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Nhờ đó, trà sữa thuần chay là lựa chọn phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc kiểm soát huyết áp.
4.3. Phù hợp với người ăn chay và kiểm soát cân nặng
Trà sữa thuần chay thường sử dụng nguyên liệu tự nhiên, ít đường tinh luyện và không chứa chất béo bão hòa từ động vật. Điều này không chỉ giúp kiểm soát lượng calo nạp vào mà còn hỗ trợ duy trì vóc dáng cân đối, rất thích hợp cho người ăn chay trường hoặc người đang trong chế độ ăn lành mạnh.
4.4. Thân thiện với môi trường – lan tỏa lối sống xanh
Sản xuất sữa hạt và nguyên liệu thực vật thường có dấu chân carbon thấp hơn đáng kể so với sữa bò – loại đòi hỏi nhiều tài nguyên đất, nước và tạo ra lượng khí methane đáng kể. Việc sử dụng trà sữa thuần chay góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, đồng thời thể hiện trách nhiệm cá nhân trong việc theo đuổi lối sống bền vững.
5. Gợi ý bảo quản và cách thưởng thức
5.1. Bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị
Trà sữa thuần chay không chứa chất bảo quản, vì vậy nên được bảo quản trong chai hoặc lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Đặt chai trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong vòng 1–2 ngày. Sau thời gian này, hương vị và độ tươi của các nguyên liệu như sữa hạt, thạch hoặc topping có thể giảm rõ rệt.
5.2. Lắc đều trước khi uống
Khi để lạnh một thời gian, các thành phần trong nguyên liệu trà sữa thuần chay – đặc biệt là trà và sữa hạt – có thể phân tầng hoặc lắng nhẹ ở đáy chai. Trước khi thưởng thức, hãy lắc đều hoặc khuấy nhẹ để các lớp nguyên liệu hòa quyện trở lại với nhau, đảm bảo hương vị đồng đều và trọn vẹn hơn.
5.3. Tăng trải nghiệm với topping theo mùa
Bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp các loại topping thuần chay theo mùa như:
- Thạch hoa quả từ nước ép dứa, dưa hấu, cam hoặc xoài bằng bột agar
- Jelly chanh dây với hương thơm thanh mát, vị chua nhẹ kích thích vị giác
- Hạt sen hấp hoặc rang giòn cho cảm giác nhai thú vị và tốt cho sức khỏe
Những topping này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang đến cảm giác tươi mới, hấp dẫn mỗi lần thưởng thức. Đặc biệt, việc thay đổi topping theo mùa còn giúp bạn tận dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, thân thiện với môi trường và đảm bảo dinh dưỡng cao.
Mẹo nhỏ: Nếu chuẩn bị trà sữa để mang theo ra ngoài, hãy sử dụng bình giữ nhiệt hoặc túi lạnh mini để giữ độ mát và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Trà Sữa Ngon Nhất Hiện Nay? Top 5 Thương Hiệu Giá Rẻ Giới Trẻ Yêu Thích 2025
Lời kết:
Trà sữa thuần chay không chỉ là một xu hướng ẩm thực, mà còn là sự lựa chọn có trách nhiệm với sức khỏe và môi trường. Từ những nguyên liệu quen thuộc như sữa hạt, matcha, thạch rau câu, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo lành mạnh, dễ tiêu hóa và thân thiện với hệ tiêu hóa. Hãy thử áp dụng ngay 1 trong 3 công thức trên để cảm nhận sự khác biệt – nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút – từ một ly trà sữa thuần chay đúng nghĩa!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.