4P TRONG MARKETING: BÍ QUYẾT GIÚP THƯƠNG HIỆU TRÀ SỮA “GÂY BÃO” THỊ TRƯỜNG

4P trong Marketing từ lâu đã được xem là “kim chỉ nam” trong việc xây dựng chiến lược kinh doanh cho mọi thương hiệu, đặc biệt là trong ngành F&B đầy biến động. Với sự kết hợp giữa Product – Price – Place – Promotion, mô hình 4P không chỉ giúp doanh nghiệp xác định rõ giá trị cốt lõi, mà còn mở ra hướng đi bài bản để định vị thương hiệu, tối ưu trải nghiệm khách hàng và mở rộng thị phần. Cùng Cooler City tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây!

1. 4P trong Marketing là gì?

4P trong Marketing là mô hình nền tảng được giới thiệu lần đầu bởi chuyên gia Philip Kotler – cha đẻ của marketing hiện đại. Đây là công cụ chiến lược giúp doanh nghiệp xây dựng, triển khai và tối ưu hoạt động tiếp thị, đảm bảo sản phẩm đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng, đồng thời đạt hiệu quả kinh doanh cao nhất.

Bốn yếu tố trong mô hình 4P trong Marketing bao gồm:

• Product (Sản phẩm): Doanh nghiệp cần xác định rõ mình đang bán gì, sản phẩm có điểm khác biệt gì so với đối thủ, và giá trị nào khiến khách hàng sẵn sàng chi tiền.
• Price (Giá): Mức giá không chỉ phản ánh chi phí sản xuất mà còn thể hiện định vị thương hiệu, khả năng cạnh tranh và chiến lược lợi nhuận.
• Place (Phân phối): Cách doanh nghiệp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng – thông qua cửa hàng trực tiếp, kênh online, đại lý hoặc chuỗi nhượng quyền.
• Promotion (Chiêu thị): Bao gồm mọi hoạt động truyền thông, quảng cáo, khuyến mãi giúp sản phẩm được biết đến và yêu thích.

Trong ngành F&B nói chung và thị trường trà sữa nói riêng, mô hình 4P đóng vai trò như “xương sống” của chiến lược marketing. Việc kết hợp hài hòa 4 yếu tố này giúp thương hiệu không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ra giá trị cảm xúc và bản sắc riêng, từ đó “gây bão” trong tâm trí người tiêu dùng.

2. Ý nghĩa của mô hình 4P trong Marketing

Mô hình 4P trong Marketing không chỉ là một công cụ lý thuyết, mà còn là kim chỉ nam giúp doanh nghiệp hoạch định chiến lược kinh doanh hiệu quả. Trong ngành F&B, đặc biệt là trà sữa, nơi thị trường cạnh tranh gay gắt và xu hướng thay đổi nhanh chóng – 4P đóng vai trò then chốt giúp thương hiệu vừa hiểu khách hàng, vừa tạo khác biệt bền vững.

Thứ nhất, 4P giúp doanh nghiệp định vị đúng giá trị thương hiệu. Thông qua việc xác định rõ sản phẩm (Product) và mức giá (Price), doanh nghiệp biết mình đang phục vụ nhóm khách hàng nào, trung cấp hay cao cấp. Điều này giúp tránh sai lệch trong chiến lược và tối ưu chi phí đầu tư.

Thứ hai, 4P giúp thương hiệu tối ưu hành trình tiếp cận khách hàng. Khi Place (phân phối) và Promotion (chiêu thị) được xây dựng đồng bộ, thương hiệu có thể mang sản phẩm đến đúng nơi, đúng người, đúng thời điểm từ cửa hàng, sàn thương mại điện tử đến nền tảng mạng xã hội.

Cuối cùng, 4P là nền tảng để phát triển chiến lược dài hạn. Mỗi yếu tố trong mô hình đều gắn liền với tầm nhìn thương hiệu: sản phẩm phản ánh triết lý kinh doanh, giá thể hiện vị thế, phân phối cho thấy tầm bao phủ, còn chiêu thị chính là tiếng nói đại diện cho thương hiệu.

Xem thêm: Bí Kíp Marketing 0 Đồng Cho Chủ Quán F&B Mới Khởi Nghiệp

3. Ưu và nhược điểm của mô hình 4P trong Marketing

3.1. Ưu điểm của mô hình 4P trong Marketing

• Khung lý thuyết dễ hiểu, dễ áp dụng: 4P (Product – Price – Place – Promotion) là mô hình nền tảng giúp doanh nghiệp dễ dàng hình dung và xây dựng chiến lược marketing tổng thể. Trong ngành F&B, 4P giúp xác định rõ: bán sản phẩm gì, giá bao nhiêu, bán ở đâu và truyền thông thế nào để thu hút khách hàng.
• Giúp định vị thương hiệu đồng nhất: 4P tạo ra sự gắn kết giữa các yếu tố marketing. Ví dụ, nếu thương hiệu định hướng phân khúc cao cấp, mọi yếu tố từ chất lượng sản phẩm, bao bì, giá bán, địa điểm cho đến cách quảng bá đều cần đồng bộ giúp hình ảnh thương hiệu rõ nét và đáng tin cậy.
• Dễ dàng kiểm soát và đo lường hiệu quả: Khi chiến dịch gặp vấn đề (ví dụ doanh thu giảm, khách hàng ít quay lại), doanh nghiệp có thể nhanh chóng phân tích từng “P” để tìm ra nguyên nhân từ giá, sản phẩm, kênh phân phối cho đến chiến lược truyền thông.
• Tính linh hoạt cao và dễ mở rộng: 4P là nền tảng để phát triển thành các mô hình hiện đại như 7P (thêm People, Process, Physical Evidence) hoặc 4C (Customer, Cost, Convenience, Communication) giúp doanh nghiệp cập nhật và thích nghi tốt hơn với thị trường thay đổi nhanh chóng.
• Tối ưu chi phí và nguồn lực marketing: Việc chia nhỏ chiến lược theo 4 yếu tố giúp doanh nghiệp, đặc biệt là các hộ kinh doanh F&B nhỏ, xác định rõ ưu tiên đầu tư – tập trung nguồn lực vào yếu tố mang lại hiệu quả cao nhất thay vì dàn trải.

3.2. Nhược điểm của mô hình 4P trong Marketing

• Thiên về góc nhìn của doanh nghiệp hơn là khách hàng: Mô hình 4P bắt đầu từ việc “doanh nghiệp có gì để bán” chứ chưa đặt trọng tâm vào “khách hàng cần gì để mua”. Vì vậy, nếu chỉ dựa vào 4P, doanh nghiệp dễ rơi vào tư duy sản xuất, bán hàng mà thiếu sự thấu hiểu người tiêu dùng.
• Chưa phản ánh đầy đủ yếu tố con người và trải nghiệm: Trong ngành F&B, trải nghiệm phục vụ và cảm xúc khách hàng đóng vai trò rất lớn. Tuy nhiên, yếu tố này lại không nằm trong 4P, khiến mô hình chưa đủ toàn diện cho các doanh nghiệp dịch vụ.
• Thiếu sự cập nhật với kỷ nguyên digital: 4P ra đời trong thời kỳ marketing truyền thống, nên chưa bao quát được các kênh số, social media, thương mại điện tử hay marketing đa nền tảng – những yếu tố đang chi phối hành vi tiêu dùng hiện nay.
• Dễ bị áp dụng rời rạc nếu thiếu định hướng tổng thể: Một số doanh nghiệp F&B định giá thấp nhưng lại truyền thông cao cấp, hoặc đầu tư địa điểm sang trọng nhưng sản phẩm không tương xứng dẫn đến mâu thuẫn trong hình ảnh thương hiệu. Điều này xuất phát từ việc sử dụng 4P tách biệt thay vì phối hợp chiến lược.
• Thiếu tính tương tác hai chiều: 4P tập trung vào việc “doanh nghiệp nói gì”, trong khi marketing hiện đại đề cao sự tương tác và đồng sáng tạo cùng khách hàng. Doanh nghiệp F&B ngày nay không chỉ bán sản phẩm, mà còn phải lắng nghe, đối thoại và cùng khách hàng tạo ra giá trị mới.

4. Ứng dụng mô hình 4P trong ngành F&B

Trong ngành F&B, mô hình 4P không chỉ là nền tảng marketing căn bản, mà còn là “kim chỉ nam” giúp thương hiệu định hình chiến lược kinh doanh dài hạn. Khi áp dụng đúng, 4P sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rõ khách hàng, tạo khác biệt cạnh tranh và duy trì sức hút trên thị trường ngày càng đông đúc.

4.1. Product (Sản phẩm) – Linh hồn của thương hiệu

Trong F&B, “Product” không chỉ là món ăn hay đồ uống, mà còn là tổng hòa trải nghiệm vị giác, cảm xúc và giá trị văn hóa mà thương hiệu mang lại. Mỗi thương hiệu cần xác định rõ USP (Unique Selling Point) – điểm khác biệt khiến khách hàng nhớ đến mình.

Ví dụ: Cooler City tạo dấu ấn qua sản phẩm kem ốc quế 9K; Phúc Long gắn liền với vị trà đậm đà; Phê La nhấn mạnh phong cách “Nốt Hương Đặc Sản”.

Chiến lược sản phẩm cần thường xuyên đổi mới theo xu hướng:

• Đa dạng thực đơn (healthy drink, seasonal drink, combo món ăn kèm).
• Cải tiến bao bì thân thiện môi trường, nâng trải nghiệm thưởng thức.
• Cập nhật xu hướng “wellness” và “local flavor” để bắt trúng nhu cầu hiện đại.

Một sản phẩm tốt là nền móng, nhưng một sản phẩm gắn với cảm xúc mới là thứ khiến khách hàng trung thành.

4.2. Price (Giá) – Yếu tố định vị và đo lường giá trị cảm nhận

Giá trong F&B không chỉ phản ánh chi phí, mà là cách thương hiệu định vị vị thế và chân dung khách hàng. Giá cao thường đi kèm hình ảnh cao cấp, không gian đẹp, nguyên liệu chọn lọc. Giá tầm trung hoặc bình dân lại nhấn mạnh vào sự tiện lợi, gần gũi và tính đại chúng. Các thương hiệu cần áp dụng linh hoạt nhiều chiến lược giá:

• Giá theo combo/set: Tăng giá trị giỏ hàng và cảm giác “hời”.
• Chiến lược giá phân tầng: Đáp ứng đa nhóm khách (ví dụ size S – M – L – XL).
• Ưu đãi giờ vàng/Happy Hour: Tăng doanh thu khung giờ thấp điểm.
• Giá còn cần phù hợp với giá trị cảm nhận: khách hàng sẵn sàng trả nhiều hơn cho trải nghiệm đáng nhớ.

Trong F&B, khách hàng không chỉ mua sản phẩm, mà mua cả cảm giác “đáng tiền”.

4.3. Place (Phân phối) – Đưa sản phẩm đến gần hơn với khách hàng

“Place” trong ngành F&B ngày nay đã vượt ra khỏi phạm vi mặt bằng. Ngoài cửa hàng truyền thống, thương hiệu cần phủ sóng trên kênh online, app giao đồ ăn, fanpage, website. Mô hình take away, kiosk nhỏ, xe lưu động đang trở thành xu hướng giúp tối ưu chi phí và tăng độ phủ thương hiệu.

Việc chọn địa điểm offline cũng cần có chiến lược:

• Vị trí gần khu dân cư, trường học, văn phòng, trung tâm thương mại.
• Thiết kế không gian phù hợp trải nghiệm: quán chill, quán học bài, quán hẹn hò.

Ngoài ra, Place còn bao gồm chuỗi cung ứng – vận hành – giao hàng, đảm bảo đồ uống luôn “ngon như ở quán” dù khách mua ở đâu. Một thương hiệu F&B mạnh là thương hiệu “ở đúng nơi khách hàng cần, vào đúng lúc họ muốn”.

Xem thêm: 6 “Cạm Bẫy” Chí Mạng Khi Chọn Nhầm Mặt Bằng Kinh Doanh F&B

4.4. Promotion (Chiêu thị) – Đánh thức nhu cầu, lan tỏa cảm xúc

Promotion trong F&B không đơn thuần là khuyến mãi, mà là nghệ thuật kể chuyện thương hiệu. Các chiến lược chiêu thị hiệu quả gồm:

• Chiến dịch truyền thông theo mùa/theo trend: ví dụ “Trà sữa vị tuổi thơ”, “Ưu đãi mùa tựu trường”.
• Minigame, ưu đãi sinh nhật, thành viên thân thiết: gắn kết khách hàng.
• Influencer Marketing: tận dụng người ảnh hưởng để lan tỏa sản phẩm.
• Content cảm xúc: kể câu chuyện về nguồn nguyên liệu, người pha chế, văn hóa địa phương.

Ngoài ra, hoạt động PR, sampling, hoặc đồng thương hiệu (co-branding) cũng giúp gia tăng độ nhận biết. Một chiến dịch truyền thông tốt không chỉ khiến khách hàng biết đến, mà khiến họ yêu và muốn quay lại.

5. Phát triển 4P trong Marketing Mix

Để triển khai hiệu quả chiến lược Marketing Mix trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, doanh nghiệp cần phải xây dựng lộ trình phát triển 4P một cách có hệ thống và phù hợp với thực tế kinh doanh. Dưới đây là 6 bước quan trọng giúp thương hiệu F&B tối ưu mô hình 4P của mình:

Bước 1: Xác định USP – Điểm khác biệt của sản phẩm

USP (Unique Selling Point) là yếu tố cốt lõi giúp sản phẩm hoặc thương hiệu nổi bật giữa “rừng” đối thủ. Đây có thể là một hương vị đặc trưng, một trải nghiệm dịch vụ độc đáo, hay một giá trị cảm xúc mà chỉ thương hiệu của bạn mang lại. Để xác định được USP, doanh nghiệp cần:

• Nghiên cứu sâu nhu cầu, mong đợi, thói quen tiêu dùng của khách hàng.
• Phân tích đối thủ để tìm ra khoảng trống thị trường – điều mà họ chưa làm tốt hoặc chưa khai thác.
• Đặt câu hỏi: “Điều gì khiến khách hàng chọn chúng ta thay vì thương hiệu khác?”

USP chính là nền tảng để phát triển toàn bộ chiến lược 4P, giúp doanh nghiệp định vị rõ ràng và khác biệt trong tâm trí người tiêu dùng.

Bước 2: Lắng nghe và thấu hiểu khách hàng

Hiểu khách hàng là bước then chốt để định hướng mọi hoạt động marketing. Doanh nghiệp cần xác định rõ:

• Ai là người sẽ mua sản phẩm của bạn?
• Họ đang gặp vấn đề gì và mong đợi được giải quyết ra sao?
• Họ muốn trải nghiệm sản phẩm như thế nào?

Các phương pháp phổ biến gồm:

• Nghiên cứu thị trường: thông qua khảo sát, phỏng vấn, phân tích hành vi tiêu dùng.
• Phản hồi trực tiếp: thu thập ý kiến qua email, website, mạng xã hội hoặc đánh giá trên nền tảng bán hàng.

Lắng nghe khách hàng không chỉ giúp cải thiện sản phẩm, mà còn mở ra cơ hội sáng tạo chiến lược truyền thông phù hợp và chạm cảm xúc hơn.

Bước 3: Phân tích và định vị trước đối thủ cạnh tranh

Nghiên cứu đối thủ giúp doanh nghiệp nhìn rõ bức tranh toàn cảnh của thị trường:

• Xác định vị trí thương hiệu của mình trong ngành.
• Nhận diện điểm mạnh – điểm yếu của đối thủ.
• Tìm ra cơ hội để tạo lợi thế cạnh tranh.

Doanh nghiệp cần đánh giá đối thủ trên các khía cạnh: sản phẩm, giá bán, kênh phân phối, chiến lược truyền thông và tệp khách hàng mục tiêu. Từ đó, đưa ra quyết định về định vị thương hiệu và chiến lược giá phù hợp, đảm bảo vừa hấp dẫn, vừa có tính cạnh tranh.

Bước 4: Tối ưu kênh phân phối và điểm chạm khách hàng

Phân phối không chỉ là nơi bán, mà còn là cách thương hiệu tiếp cận và kết nối với khách hàng. Doanh nghiệp cần làm rõ:

• Khách hàng có xu hướng mua hàng ở đâu?
• Họ thường sử dụng nền tảng nào để tìm kiếm hoặc đặt món?
• Họ mong muốn trải nghiệm mua hàng trực tuyến hay trực tiếp?

Trong thời đại số, doanh nghiệp nên tận dụng đa kênh:

• Kênh online: mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok, YouTube), ứng dụng giao đồ ăn, website tối ưu SEO.
• Kênh offline: cửa hàng vật lý, quầy take-away, điểm bán tại khu dân cư hoặc trung tâm thương mại.

Nếu sản phẩm chỉ phù hợp với thị trường ngách, doanh nghiệp nên tập trung nguồn lực vào một khu vực địa lý hoặc kênh chủ lực, thay vì dàn trải.

Bước 5: Phát triển chiến lược xúc tiến – Promotion hiệu quả

Sau khi đã xác định rõ sản phẩm, giá và kênh phân phối, bước tiếp theo là xây dựng chiến lược xúc tiến (Promotion) nhằm truyền thông giá trị thương hiệu đến đúng nhóm khách hàng. Các hoạt động xúc tiến có thể bao gồm:

• Quảng cáo (digital ads, influencer marketing, PR báo chí).
• Khuyến mãi và ưu đãi theo mùa.
• Tổ chức sự kiện hoặc chương trình trải nghiệm sản phẩm.
• Nội dung lan tỏa cảm xúc, storytelling, video viral.

Điều quan trọng là đảm bảo thông điệp truyền thông nhất quán, phản ánh đúng giá trị và hình ảnh thương hiệu, đồng thời phù hợp với ngân sách đã định.

Xem thêm: Liên Kết Thương Hiệu Thời Đại Số – “Lãnh Địa” Cho Ngành F&B?

Bước 6: Kiểm tra, đo lường và tối ưu liên tục

Một chiến lược 4P thành công không dừng lại ở việc triển khai, mà phải được kiểm tra và đánh giá định kỳ. Doanh nghiệp cần theo dõi các yếu tố sau:

• Product: Sản phẩm có đáp ứng nhu cầu khách hàng không?
• Price: Mức giá có tương xứng với giá trị mang lại không?
• Place: Kênh phân phối có thuận tiện và hiệu quả không?
• Promotion: Chiến dịch quảng bá có thu hút và tạo chuyển đổi không?

Việc đo lường định kỳ giúp doanh nghiệp phát hiện điểm chưa phù hợp, điều chỉnh kịp thời và đảm bảo các yếu tố 4P hoạt động đồng bộ, hỗ trợ nhau để đạt mục tiêu kinh doanh tăng trưởng bền vững.

Lời kết:

Có thể nói, 4P trong Marketing không đơn thuần là mô hình lý thuyết, mà là “bản đồ chiến lược” giúp thương hiệu F&B đặc biệt trong ngành trà sữa chuyển hóa giá trị thành trải nghiệm thực tế. Khi mỗi yếu tố trong 4P được vận hành hài hòa từ sản phẩm chất lượng, giá trị hợp lý, kênh phân phối hiệu quả đến truyền thông cảm xúc doanh nghiệp sẽ không chỉ “gây bão” trong ngắn hạn, mà còn tạo nền tảng phát triển bền vững trong hành trình chinh phục khách hàng.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!

Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.