Đồ uống Giáng Sinh không chỉ là một ly nước ấm trên tay, mà còn là hương vị của đoàn tụ, của những giây phút sẻ chia giữa trời đông se lạnh. Mỗi mùa lễ hội, thế giới lại chứng kiến sự lên ngôi của hàng loạt thức uống mới từ tách cacao phủ marshmallow mềm mịn, ly eggnog béo ngậy cho tới tách trà táo quế thơm lừng hương lễ hội. Cùng Cooler City điểm danh 5+ món đồ uống Giáng Sinh đang làm mưa làm gió mùa này, để xem đâu là “hương vị mùa đông” khiến trái tim bạn tan chảy!
1. Cacao Marshmallow Ấm Áp
Thức uống Cacao Marshmallow (hay còn gọi là Hot Chocolate with Marshmallows) ra đời từ châu Âu vào thế kỷ XIX. Khi mùa đông đến, người dân thường pha cacao nóng để giữ ấm cơ thể, sau đó thêm vài viên marshmallow mềm tan lên trên để tăng vị ngọt và tạo cảm giác “ôm ấp” trong từng ngụm. Dần dần, hình ảnh ly cacao nghi ngút khói, phủ đầy marshmallow trắng xốp trở thành biểu tượng của đồ uống Giáng sinh phương Tây tượng trưng cho hơi ấm, niềm vui sum vầy và những khoảnh khắc bình yên bên gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột cacao nguyên chất: 2 muỗng canh (khoảng 10g)
- Đường cát hoặc mật ong: 1,5 – 2 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Kem tươi (whipping cream) hoặc sữa đặc: 10 – 20ml
- Marshmallow mini: 8 – 10 viên
- Bột quế hoặc vụn chocolate: Tùy theo sở thích
Hướng dẫn pha chế:
Bước 1: Hòa tan cacao
- Cho bột cacao và đường vào cốc.
- Thêm khoảng 30ml nước nóng (80–90°C), khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, không vón cục.
- Mẹo: Có thể rây bột cacao trước để dễ hòa tan và cho màu đều hơn.
Bước 2: Đun sữa và tạo nền cacao
- Đổ sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ đến 70–80°C (khi thấy có hơi nước bốc nhẹ, chưa sôi).
- Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để sữa không bị khét đáy nồi.
- Tắt bếp, rót sữa từ từ vào hỗn hợp cacao, khuấy đều tay để cacao tan hoàn toàn.
Bước 3: Tăng độ béo và hương thơm
- Thêm kem tươi hoặc sữa đặc vào, khuấy nhẹ cho hòa quyện.
- Có thể nhỏ vài giọt vani hoặc rắc chút bột quế để tăng mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thiện và trang trí
- Rót cacao ra ly, để nguội nhẹ trong 1–2 phút.
- Thả marshmallow mini lên trên mặt, chúng sẽ hơi tan chảy và tạo lớp kem trắng bồng bềnh.
- Rắc thêm bột cacao hoặc vụn chocolate để hoàn thiện.
Lưu ý khi pha chế:
- Không để sữa sôi: sữa sôi làm cacao vón cục và mất độ mịn.
- Chọn đúng cacao: cacao nguyên chất sẽ đậm vị, không quá ngọt — tránh dùng loại pha sẵn có đường.
- Marshmallow thêm sau cùng: nếu thả quá sớm, kẹo sẽ tan hết và mất hiệu ứng “mây tuyết” đặc trưng.
- Tỷ lệ ngọt – đắng: vị ngon nhất là đắng nhẹ, ngọt hậu, giữ được chiều sâu của cacao.
- Dụng cụ khuấy: dùng whisk (cây đánh sữa) hoặc dụng cụ đánh tay nhỏ để cacao bông nhẹ, mịn và hòa quyện tốt hơn.
- Ngon nhất khi uống nóng ấm 60–70°C, đi kèm bánh quy bơ hoặc bánh gừng Giáng sinh.
Xem thêm: Mùa Thu Bán Đồ Uống Gì? 5+ Ý Tưởng Kinh Doanh Hốt Bạc Cho Chủ Quán
2. Trà Quế Táo Đỏ (Cinnamon Apple Tea)
Trà Quế Táo Đỏ (Cinnamon Apple Tea) là một thức uống truyền thống có nguồn gốc từ châu Âu, đặc biệt phổ biến ở Đức và các nước Bắc Âu – nơi mùa đông kéo dài, và người dân thường ưa chuộng các loại trà thảo mộc ấm nóng.
Sự kết hợp giữa vị chua ngọt tự nhiên của táo và hương cay nồng, ấm áp của quế tạo nên một loại trà không chỉ thơm ngon mà còn tượng trưng cho sự bình an, sung túc và gắn kết trong dịp Giáng sinh.
Vào mùa lễ hội, người ta thường đun nồi trà quế táo đỏ trong bếp, để hương thơm lan tỏa khắp nhà như một lời mời gọi ấm áp, báo hiệu mùa yêu thương đã đến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Táo tươi (tốt nhất là táo đỏ hoặc táo gala): ½ quả
- Quế thanh: 1 thanh (khoảng 5 – 7cm)
- Táo đỏ khô (táo tàu): 2 – 3 quả
- Trà đen hoặc trà hoa hồng khô: 1 – 2g
- Mật ong: 1 – 2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 400ml
Hướng dẫn pha chế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch táo tươi, cắt lát mỏng (không gọt vỏ).
- Rửa qua táo đỏ khô bằng nước ấm để loại bỏ bụi.
- Chuẩn bị quế thanh, có thể nướng sơ 1 phút cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Hãm trà nền
- Cho trà đen hoặc trà hoa vào ấm, rót 200ml nước nóng 90°C, hãm trong 3 phút.
- Lọc bỏ bã trà, chỉ giữ phần nước cốt.
Bước 3: Đun hương vị táo và quế
- Cho nước trà đã lọc, cùng lát táo, táo đỏ khô và quế thanh vào nồi nhỏ.
- Đun lửa vừa trong 5–7 phút cho các hương vị hòa quyện.
- Khi nước chuyển màu vàng hổ phách, tỏa mùi thơm là đạt.
Bước 4: Hoàn thiện
- Tắt bếp, để nguội 1–2 phút rồi thêm mật ong vào khuấy đều.
- Rót ra ly thủy tinh, có thể trang trí thêm lát táo và quế thanh.
Lưu ý khi pha chế:
- Không đun mật ong trực tiếp: Nhiệt cao làm mất enzym và hương tự nhiên của mật ong.
- Chọn táo ngọt nhẹ, không bột, như táo Fuji, Gala hoặc Envy.
- Quế thanh cho hương thơm dịu và trong, không nên thay bằng quế bột nếu muốn hình thức đẹp.
- Có thể thêm chanh vàng hoặc cam lát để tăng độ tươi mát và vitamin C.
- Dùng nước ấm 80–90°C để hãm trà, tránh nước sôi vì dễ làm đắng trà.
- Thức uống này có thể dùng nóng hoặc lạnh, nhưng phiên bản nóng là chuẩn vị cho mùa đông.
3. Latte Gừng Giáng Sinh (Gingerbread Latte)
Gingerbread Latte là món đồ uống ra đời từ cảm hứng của bánh gừng Giáng sinh (gingerbread cookies), loại bánh truyền thống có từ thế kỷ XV ở châu Âu. Mùi thơm đặc trưng của gừng, quế, nhục đậu khấu và mật mía gắn liền với hình ảnh ngôi nhà bánh gừng, cây thông, và không khí ấm áp bên lò sưởi.
Khi kết hợp cùng cà phê sữa nóng, hương vị ấy biến thành Latte Gừng Giáng Sinh – một món đồ uống Giáng Sinh thể hiện tinh thần của mùa đông phương Tây: ấm áp, ngọt ngào, và tràn đầy yêu thương.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà phê espresso: 1 shot (30ml)
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gừng tươi băm nhuyễn hoặc syrup gừng: 1 muỗng cà phê
- Bột quế: 1 – 2g
- Bột nhục đậu khấu (nutmeg): 1 – 2g
- Mật mía hoặc mật ong: 1 – 2 muỗng cà phê
- Whipping cream (kem tươi): 20ml
- Vụn bánh gừng: Tùy theo sở thích
Hướng dẫn pha chế:
Bước 1: Chuẩn bị syrup gừng (nếu không có sẵn)
- Đun 50ml nước + 2 muỗng đường nâu + 1 muỗng gừng băm + 1 nhúm bột quế trong 3 – 5 phút đến khi sánh nhẹ.
- Lọc qua rây, để nguội có thể bảo quản lạnh 5 – 7 ngày.
Bước 2: Chiết xuất espresso
- Pha 1 shot espresso (30ml).
- Nếu không có máy pha, có thể dùng cà phê phin đậm đặc (40ml).
Bước 3: Tạo hỗn hợp hương vị
- Cho espresso, 1–2 muỗng syrup gừng, mật mía (hoặc mật ong) và 1 nhúm quế, nhục đậu khấu vào cốc.
- Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Đánh nóng sữa
- Dùng máy đánh sữa hoặc đun sữa ở 60–65°C, đánh đến khi bọt mịn, sánh.
- Mẹo: Nhiệt độ lý tưởng giúp sữa béo ngậy mà không bị cháy khét.
Bước 5: Hoàn thiện
- Rót sữa đã đánh vào hỗn hợp espresso – tạo lớp bọt nhẹ trên bề mặt.
- Trang trí bằng kem tươi, rắc bột quế, hoặc vụn bánh gừng nướng.
Lưu ý khi pha chế:
- Không đun sữa quá 70°C – nhiệt cao làm mất vị ngọt tự nhiên của sữa và khó tạo bọt.
- Tỷ lệ gừng – quế cần cân bằng: quá nhiều gừng khiến vị gắt, quá nhiều quế làm át hương cà phê.
- Dùng đường nâu hoặc mật mía giúp tái hiện đúng hương vị bánh gừng truyền thống.
- Có thể thêm 1 lát gừng tươi hoặc 1 chiếc bánh gừng nhỏ trang trí bên cạnh khi phục vụ.
- Thức uống này ngon nhất khi dùng ngay sau khi pha, lúc sữa còn bông và hương gừng lan tỏa mạnh nhất.
4. Kem Trứng Holiday Eggnog
Eggnog là món đồ uống truyền thống có tuổi đời hơn 700 năm, xuất phát từ Anh quốc thời Trung Cổ. Ban đầu, đó là thức uống xa xỉ dành cho giới quý tộc, pha từ sữa, kem, trứng và một chút rượu nồng để giữ ấm mùa đông.
Theo thời gian, Eggnog trở thành biểu tượng của Giáng sinh được nâng ly trong những buổi tiệc sum vầy, gắn liền với hình ảnh ánh nến, tiếng nhạc carol và mùi quế lan tỏa khắp gian bếp.
Phiên bản hiện đại – Kem Trứng Holiday Eggnog, giữ trọn vị béo mịn của trứng, thơm sữa ngọt dịu, xen chút cay ấm từ quế và nhục đậu khấu, mang đến cảm giác ấm áp, sang trọng và tràn đầy tinh thần đồ uống Giáng Sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Kem tươi (whipping cream): 100ml
- Đường cát: 2 muỗng
- Bột quế: ½ muỗng cà phê
- Bột nhục đậu khấu (nutmeg): ⅓ muỗng cà phê
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Rượu rum hoặc brandy: 10 – 15ml (Tùy theo sở thích)
- Kem tươi đánh bông: 15g
Hướng dẫn pha chế:
Bước 1: Đánh trứng và đường
- Cho lòng đỏ trứng + đường cát vào tô, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông nhẹ.
- Mẹo: Đánh kỹ giúp trứng không tanh và tạo độ sánh mịn khi nấu.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi + kem tươi + bột quế + bột nhục đậu khấu vào nồi.
- Đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm nhẹ (khoảng 70–75°C), không để sôi.
Bước 3: Hòa quyện và nấu chín trứng
- Múc từ từ 1/3 lượng sữa ấm vào tô trứng, khuấy liên tục để tempering (làm ấm trứng mà không bị chín vón).
- Sau đó, đổ ngược lại toàn bộ hỗn hợp trứng vào nồi sữa còn lại, khuấy đều tay trên lửa nhỏ trong 3–5 phút đến khi hơi sánh.
- Không đun sôi! Nếu sôi, trứng sẽ tách và mất độ mịn.
Bước 4: Hoàn thiện và làm nguội
- Tắt bếp, cho thêm vani và (nếu muốn) rượu rum/brandy.
- Lọc qua rây để hỗn hợp thật mịn.
- Để nguội bớt, rồi rót vào ly hoặc chai thủy tinh, ủ lạnh ít nhất 2 tiếng để hương vị hòa quyện.
Bước 5: Thưởng thức
- Khi dùng, lắc nhẹ, rót ra ly, phủ một lớp kem tươi đánh bông lên trên, rắc nhẹ bột quế hoặc vụn nhục đậu khấu.
Lưu ý khi pha chế:
- Không dùng nhiệt quá cao khi nấu trứng – giữ ở mức 70–75°C để hỗn hợp sánh mịn, không bị lợn cợn.
- Trứng tươi phải được tiệt trùng hoặc dùng loại trứng thanh trùng an toàn.
- Không cho rượu khi hỗn hợp còn nóng, vì sẽ làm tách chất béo.
- Bảo quản lạnh 2–3 ngày trong chai thủy tinh đậy kín.
- Có thể biến tấu bằng cách đánh bông lạnh Eggnog bằng máy xay, cho ra phiên bản “Eggnog Cream Shake” – kem trứng bồng bềnh, béo mịn và mát lạnh.
5. Trà Dâu Tuyết (Snowberry Tea)
Trà Dâu Tuyết (Snowberry Tea) là thức uống được lấy cảm hứng từ mùa đông Bắc Âu, nơi những quả dâu chín mọng vẫn được giữ nguyên vị ngọt tươi trong lớp tuyết trắng. Hình ảnh ấy trở thành biểu tượng của sự trong trẻo, tinh khôi và sức sống giữa mùa lạnh.
Khi du nhập vào các quán cà phê hiện đại, Snowberry Tea được sáng tạo lại bằng sự kết hợp giữa trà hoa hoặc trà đen thanh nhẹ, siro dâu tươi, và lớp kem tuyết hoặc bọt sữa béo mịn, tạo nên món đồ uống Giáng Sinh vừa tươi mát, vừa ấm áp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trà nền (trà đen hoặc trà hoa hồng): 4 – 5g
- Dâu tây tươi: 3 – 4 quả
- Siro dâu hoặc mứt dâu tươi: 30ml
- Nước nóng: 200ml
- Đường hoặc mật ong: 10 – 15ml
- Kem sữa (milk foam) hoặc kem whipping: 40ml
- Đá viên: 5 – 6 viên (nếu dùng lạnh)
Hướng dẫn pha chế:
Bước 1: Hãm trà nền
- Cho trà vào ấm, rót 200ml nước nóng (85–90°C), hãm trong 3–5 phút.
- Lọc lấy phần nước cốt, để nguội nhẹ.
Bước 2: Chuẩn bị hương dâu
- Cho siro dâu (hoặc mứt dâu) vào cốc.
- Thêm đường hoặc mật ong để tăng vị ngọt thanh.
- Mẹo: Nếu dùng mứt dâu tự nấu, hãy lọc hạt nhẹ để giữ độ sánh mà không bị lợn cợn.
Bước 3: Phối trộn
- Rót nước trà đã lọc vào cốc chứa siro dâu, khuấy nhẹ để màu hồng lan đều.
- Nếu uống lạnh, thêm đá viên vừa đủ.
- Nếu uống nóng, giữ nhiệt trà ở khoảng 60°C để dễ hòa tan hương vị.
Bước 4: Tạo “lớp tuyết”
- Đánh bông kem sữa (milk foam) đến khi mịn nhẹ, sánh vừa phải (không đặc như whipping cream).
- Đổ nhẹ nhàng lớp kem lên bề mặt trà, tạo hiệu ứng “tuyết phủ dâu hồng”.
- Trang trí thêm một lát dâu tươi và rắc nhẹ bột đường nếu muốn.
Lưu ý khi pha chế:
- Không hãm trà quá lâu, tránh làm trà bị đắng, át hương dâu.
- Siro dâu nên có vị chua nhẹ, giúp cân bằng độ ngọt của kem sữa.
- Milk foam không nên quá đặc, lớp tuyết phải nhẹ và tan chậm để hòa vị tự nhiên.
- Có thể dùng trà hoa hồng hoặc trà táo thay cho trà đen nếu muốn hương vị thanh thoát, nữ tính hơn.
- Khuấy nhẹ khi thưởng thức, để cảm nhận sự hòa quyện của vị trà thanh, dâu ngọt và kem béo – ba tầng hương vị như ba khoảnh khắc của mùa đông: lạnh – ấm – ngọt.
Xem thêm: Tại Sao Những Nước Uống Hot Trend Hiện Nay Lại Thu Hút Hàng Triệu Người?
Lời kết:
Từ những tách cacao ấm áp đến ly trà dâu tuyết ngọt ngào, đồ uống Giáng Sinh luôn có sức mạnh gợi nhớ và kết nối con người trong từng ngụm nhỏ. Mỗi công thức không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện – về mùa đông, về yêu thương và những phút giây sum vầy. Nếu bạn đang tìm cảm hứng cho menu lễ hội 2025 hay đơn giản là muốn mang một chút “phép màu Giáng Sinh” vào ngày thường, hãy để những ly nước mùa đông này sưởi ấm tâm hồn bạn – theo cách ngọt ngào nhất.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám phá những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.