Kinh doanh đồ uống online là hành trình dài và đầy trắc trở. Tuy nhiên, bạn không cần phải sở hữu cửa hàng lớn hay đội ngũ nhân viên đông đảo – chỉ cần một công thức đủ khác biệt, một chiếc điện thoại có camera và một tinh thần dấn thân không ngại thử. Trong thời đại mà người tiêu dùng chỉ cần vài cú chạm để gọi món, việc bạn đứng sau một thương hiệu đồ uống “online only” hoàn toàn khả thi – nếu biết cách đi đúng từng bước. Cùng Cooler City tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
1. Có nên khởi nghiệp kinh doanh đồ uống online?
Trong bối cảnh thị trường F&B ngày càng đa dạng, kinh doanh đồ uống online đang trở thành xu hướng khởi nghiệp được nhiều người lựa chọn – đặc biệt là các bạn trẻ muốn bắt đầu từ quy mô nhỏ, ít vốn và chủ động hơn về thời gian. Thay vì đầu tư hàng trăm triệu vào mặt bằng, nội thất và chi phí vận hành cố định, mô hình này cho phép bạn tiết kiệm đáng kể, thử nghiệm ý tưởng nhanh và điều chỉnh linh hoạt theo phản hồi thị trường.
Tuy nhiên, kinh doanh online không “dễ ăn” như nhiều người vẫn lầm tưởng. Thị trường có mức độ cạnh tranh cực cao, đặc biệt với các dòng đồ uống phổ thông như trà sữa, cà phê, nước ép… Khách hàng có quá nhiều lựa chọn chỉ bằng một cú lướt trên app. Nếu sản phẩm không có điểm khác biệt, dịch vụ không tốt hoặc branding thiếu chuyên nghiệp, rất dễ bị thay thế.
Vì vậy, để trả lời câu hỏi “Có nên khởi nghiệp đồ uống online?”, bạn cần đánh giá trên 3 yếu tố chính:
- Mức độ sẵn sàng về nguồn lực
- Sự phù hợp của sản phẩm với mô hình online
- Kênh bán hàng và chiến lược tăng trưởng
Xem thêm: Bài Học “Đầy Nước Mắt” Từ Những Rủi Ro Khi Kinh Doanh Trà Sữa
2. Chọn mô hình kinh doanh đồ uống online phù hợp
Việc xác định đúng mô hình kinh doanh sẽ quyết định đến 80% hiệu quả vận hành và khả năng sinh lời trong giai đoạn đầu. Tùy vào nguồn vốn, năng lực cá nhân và định hướng phát triển, bạn có thể lựa chọn một trong những mô hình kinh doanh đồ uống online sau đây:
2.1. Kinh doanh tại nhà (home-based)
Đây là mô hình phổ biến nhất với người mới bắt đầu từ con số 0. Bạn có thể tận dụng căn bếp tại nhà để pha chế, đóng gói và bán các loại đồ uống như trà sữa, cà phê, nước ép, detox… Sau khi hoàn thiện sản phẩm, bạn liên kết với các nền tảng giao hàng như Shopee Food, GrabFood hoặc tự quản lý đơn hàng qua mạng xã hội.
Ưu điểm: Không mất chi phí thuê mặt bằng, vốn đầu tư thấp (dưới 50 triệu), kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm.
Hạn chế: Phụ thuộc vào năng lực cá nhân, khó mở rộng quy mô nhanh nếu đơn hàng tăng đột biến; quy mô bếp tại nhà cũng hạn chế về năng suất và bảo quản.
2.2. Hợp tác với quán có sẵn (thuê bếp chung – bán thương hiệu riêng)
Nếu bạn muốn thử nghiệm sản phẩm với chi phí thấp hơn cloud kitchen, có thể hợp tác với một quán ăn/quán cà phê có sẵn – nơi sẵn bếp và nhân sự vận hành. Bạn chỉ cần mang công thức, nguyên liệu và thiết kế thương hiệu riêng.
Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu, tận dụng nguồn lực sẵn có, giảm áp lực thuê mặt bằng riêng.
Hạn chế: Phụ thuộc vào chất lượng bếp đối tác, dễ phát sinh tranh chấp nếu không rõ ràng về quyền lợi – trách nhiệm. Cần hợp đồng minh bạch ngay từ đầu.
2.3. Dropshipping nước uống/đồ uống đóng chai
Thay vì tự pha chế, bạn có thể bán các loại nước uống đóng chai như detox, trà trái cây, trà thảo mộc, sữa hạt handmade… theo hình thức dropship. Tức là bạn chỉ làm khâu nhận đơn – đóng gói – giao hàng, còn việc sản xuất do nhà cung cấp đảm nhiệm.
Ưu điểm: Không cần đầu tư thiết bị lớn, tiết kiệm thời gian sản xuất, phù hợp với người chưa có kinh nghiệm pha chế.
Hạn chế: Phải chọn đúng nhà cung cấp uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ uy tín thương hiệu. Biên lợi nhuận có thể thấp hơn so với tự sản xuất.
3. Các ý tưởng kinh doanh đồ uống online tiềm năng
Khởi nghiệp từ con số 0 không có nghĩa bạn phải bắt đầu với những sản phẩm nhàm chán. Dưới đây là các ý tưởng kinh doanh đồ uống online được đánh giá là thực tế – có khả năng sinh lời – phù hợp xu hướng tiêu dùng hiện nay:
3.1. Đồ uống healthy – thị trường ngách nhưng tiềm năng
Các sản phẩm như nước detox, nước ép trái cây nguyên chất, kombucha (trà lên men), sữa hạt homemade… đang được ưa chuộng bởi nhóm khách hàng theo đuổi lối sống lành mạnh. Đây là tệp khách có mức chi tiêu cao, sẵn sàng trả thêm tiền cho chất lượng, độ nguyên bản và tính cá nhân hóa của sản phẩm.
Lưu ý: Cần đảm bảo vệ sinh, bảo quản lạnh đúng cách, đồng thời truyền thông rõ về nguyên liệu, công dụng, giúp khách hàng tin tưởng và duy trì tần suất mua lặp lại.
3.2. Đồ uống phổ thông – chiếm số đông, cạnh tranh bằng sự khác biệt
Các ý tưởng kinh doanh trà sữa, sinh tố, cà phê,… là lựa chọn quen thuộc, dễ bán, dễ triển khai. Tuy nhiên, để nổi bật trong thị trường đã bão hòa, bạn cần tạo điểm nhấn riêng như:
- Topping tự làm (trân châu thạch trái cây, kem cheese thủ công…)
- Công thức mix lạ miệng (trà sữa muối hồng Himalaya, sinh tố đậu phộng + sầu riêng…)
- Bao bì bắt mắt, tiện lợi hoặc mang đậm dấu ấn cá nhân (lọ thủy tinh, nhãn dán tự thiết kế…)
Đây là nhóm sản phẩm giúp bạn dễ tiếp cận khách hàng trẻ tuổi và tăng trưởng nhanh nếu làm tốt mặt hình ảnh và dịch vụ.
3.3. Kết hợp combo đồ uống + ăn vặt online
Một chiến lược thông minh giúp tăng giá trị đơn hàng chính là bán kèm các món ăn vặt phù hợp với đồ uống: khô gà, bánh tráng, rong biển, mochi, snack handmade… Đây là combo có thể đẩy mạnh qua các dịp lễ, mùa thi, hoặc livestream bán hàng. Tạo ra trải nghiệm trọn gói, tăng doanh thu mà không cần thêm nhiều chi phí vận hành.
3.4. Xây dựng thương hiệu cá nhân ngay từ đầu
Khi kinh doanh online, khách hàng thường không “nếm thử” được sản phẩm. Vì vậy, thương hiệu – câu chuyện và hình ảnh là yếu tố tạo lòng tin ban đầu. Hãy đầu tư vào:
- Tên thương hiệu dễ nhớ, gợi cảm xúc
- Bao bì cá tính, gọn gàng, thân thiện
- Ảnh sản phẩm chụp đẹp, chân thật
- Câu chuyện khởi nghiệp gần gũi, truyền cảm hứng
Sự chỉn chu trong nhận diện ban đầu sẽ giúp bạn định vị khác biệt, xây dựng kết nối cảm xúc với khách hàng và gia tăng cơ hội mua lại.
Xem thêm: Khởi Nghiệp Nhượng Quyền – Chìa Khóa Cho Doanh Nghiệp Trẻ
4. Bắt đầu từ con số 0 – Cần chuẩn bị những gì?
Khởi nghiệp kinh doanh đồ uống online không cần vốn lớn, nhưng nhất định phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ kiến thức, thiết bị cho tới kênh bán hàng để tránh mất phương hướng trong giai đoạn đầu. Dưới đây là 3 yếu tố nền tảng bạn cần đầu tư đúng và đủ:
4.1. Kiến thức và kỹ năng cơ bản
Trước khi bán ra thị trường, bạn cần trang bị những kỹ năng tối thiểu để đảm bảo sản phẩm vừa ngon – vừa an toàn – vừa có thể bán được:
- Kỹ năng pha chế cơ bản: Biết cách định lượng nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ pha trà/cà phê, thời gian chiết xuất để giữ vị chuẩn giữa các mẻ. Nếu làm các món như sữa hạt, detox hay kombucha, cần hiểu kỹ quy trình ngâm, lên men, lọc bã.
- Hiểu về bảo quản thực phẩm: Đảm bảo an toàn vệ sinh, nhất là với sản phẩm cần bảo quản lạnh hoặc dễ hỏng.
- Kỹ năng truyền thông cơ bản: Biết cách chụp ảnh đẹp, viết caption thu hút, quay video review sản phẩm và livestream – những yếu tố giúp thu hút khách hàng và tăng độ tin cậy trên nền tảng online.
4.2. Thiết bị và nguyên liệu
Không cần đầu tư lớn ngay từ đầu, nhưng bạn nên chọn thiết bị bền – dễ vệ sinh – phù hợp sản phẩm chủ lực:
- Một số thiết bị cần có: máy xay sinh tố công suất lớn, bình lắc trà, bình ủ, nồi nấu topping, tủ lạnh mini… Tổng chi phí dao động 10–20 triệu, tùy theo mô hình và sản phẩm kinh doanh.
- Nguyên liệu: ưu tiên loại có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng dài, dễ bảo quản. Nếu định hướng kinh doanh lâu dài, bạn nên tập hợp nhà cung cấp từ sớm để có giá sỉ tốt và sẵn sàng mở rộng khi cần.
4.3. Xây dựng kênh bán hàng
Ở giai đoạn khởi đầu, tận dụng nền tảng có sẵn về traffic và đơn hàng là cách giúp bạn ra đơn nhanh nhất:
- Đăng ký trên các nền tảng giao đồ ăn như GrabFood, ShopeeFood, … giúp tiếp cận khách hàng trong bán kính gần mà không cần quảng cáo nhiều.
- Tận dụng mạng xã hội để xây dựng hình ảnh thương hiệu cá nhân, đặc biệt là TikTok, Instagram và fanpage Facebook. Tạo nội dung gần gũi, có yếu tố giải trí, minh bạch về cách làm sẽ giúp bạn tăng độ nhận diện và tăng lượt đặt hàng.
- Kết hợp livestream bán hàng để tạo tương tác trực tiếp, tăng sự tin tưởng và thúc đẩy quyết định mua.
4.4. Kế hoạch tài chính
Ước tính chi phí khởi nghiệp cơ bản
Với quy mô nhỏ và khởi nghiệp từ con số 0, ngân sách khởi đầu dao động từ 25–40 triệu đồng, cụ thể như sau:
- Thiết bị và dụng cụ: 10–20 triệu (máy xay, bình lắc, tủ lạnh mini, vật dụng bảo quản…).
- Nguyên liệu, bao bì, đóng gói: 5 triệu (mua lẻ các loại trà, cà phê, sữa hạt, chai lọ…).
- Marketing, hình ảnh, logo: 3–5 triệu (thiết kế nhận diện thương hiệu cơ bản, chụp ảnh sản phẩm).
- Chi phí dự phòng: 5–10 triệu (ship hàng, lỗi đơn, chi phí vận hành phát sinh ban đầu).
Phân bổ ngân sách thông minh nếu vốn hạn chế
Nếu bạn chỉ có dưới 20 triệu, cần cân đối lại chi tiêu và ưu tiên những hạng mục có thể sinh doanh thu sớm:
- Mua thiết bị cũ, chọn loại đa năng hoặc mượn thiết bị từ người quen.
- Thiết kế logo và concept bằng các công cụ miễn phí như Canva, hoặc thuê freelancer giá rẻ.
- Tận dụng điện thoại để chụp ảnh, tự dựng video thay vì thuê bên ngoài.
Tối ưu dòng tiền giai đoạn đầu
Một trong những yếu tố sống còn là dòng tiền phải “xoay” được đều đặn. Bạn có thể:
- Tạo combo sản phẩm (ví dụ: nước ép + snack) để tăng giá trị đơn hàng trung bình.
- Chính sách khuyến khích mua lại, như giảm giá lần 2 hoặc tích điểm đổi quà, giúp duy trì doanh thu ổn định.
- Giao hàng nhanh và đúng giờ – yếu tố quan trọng giữ chân khách khi bán online.
Định giá sản phẩm và combo thế nào cho hiệu quả?
Việc định giá không nên dựa vào cảm tính mà cần được tính toán cụ thể:
- Tính đủ giá vốn: bao gồm nguyên liệu, bao bì, phí vận chuyển, phí nền tảng bán hàng (nếu có).
- Mức giá bán nên cao hơn giá vốn ít nhất 30–50% để có lợi nhuận đủ bù chi phí vận hành.
- Gợi ý thêm topping, snack ăn kèm như khô gà, bánh quế, thạch handmade,… để tăng doanh thu trên mỗi đơn hàng.
5. Lưu ý quan trọng khi kinh doanh đồ uống online
Kinh doanh đồ uống online không chỉ là chuyện pha chế ngon hay hình ảnh đẹp. Có những yếu tố “hậu trường” nhưng cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận hành lâu dài, uy tín thương hiệu và trải nghiệm của khách hàng.
5.1. Quy định đăng ký kinh doanh tại nhà
Dù bán online tại nhà, bạn vẫn nên đăng ký hộ kinh doanh cá thể để hợp pháp hóa hoạt động. Điều này giúp bạn:
- Đủ điều kiện bán hàng trên các nền tảng như GrabFood, ShopeeFood…
- Tránh bị xử phạt hành chính nếu có thanh tra hoặc phản ánh từ khách hàng.
- Thuận tiện khi mở rộng quy mô hoặc ký hợp đồng với đối tác, nhà cung cấp.
5.2. An toàn thực phẩm và bảo quản đồ uống
An toàn thực phẩm là điều tối quan trọng, đặc biệt khi bạn pha chế tại nhà:
- Khu vực pha chế cần sạch sẽ, có khu riêng biệt, tránh gần nhà vệ sinh, bếp ăn gia đình.
- Đối với các loại đồ uống tươi như nước ép, sữa hạt, kombucha: phải được bảo quản lạnh liên tục, đóng gói kín, ghi rõ thời hạn sử dụng và hạn chế để quá lâu trước khi giao.
- Bao bì nên có tem nhãn, logo thương hiệu và thông tin cơ bản để tăng độ tin cậy.
5.3. Giao hàng – Bán online, những trải nghiệm phải “trực tiếp”
Giao hàng là “trạm cuối” quyết định khách có hài lòng hay không. Hãy hợp tác với đơn vị ship chuyên nghiệp, có chính sách rõ ràng và thời gian giao hàng dưới 30 phút nếu có thể. Với các đơn hàng hỏng, trễ, đổ: nên linh hoạt hoàn tiền hoặc gửi lại miễn phí – điều này xây dựng uy tín rất tốt trong dài hạn.
5.4. Lắng nghe phản hồi và cải tiến liên tục
Đừng xem đánh giá của khách chỉ là “nhận xét” – đó là nguồn dữ liệu quý giá giúp bạn cải thiện sản phẩm:
- Lưu ý các nhận xét về mùi vị, độ ngọt, lượng đá, mức giá, bao bì, thời gian giao…
- Dễ dàng điều chỉnh công thức, giảm định lượng, tăng topping, hoặc làm đẹp bao bì hơn dựa trên phản hồi thật.
- Với những đánh giá tích cực: nên repost trên mạng xã hội để tăng độ tin cậy và tạo hiệu ứng lan truyền.
Xem thêm: Những Bài Học Kinh Doanh Thực Tế Trong Ngành Hàng F&B Vô Cùng Đắt Giá Cho Người Trẻ
Lời kết:
Kinh doanh đồ uống online không còn là sân chơi của những “tay mơ” bán tạm thời – mà đang dần trở thành một ngành nghề nghiêm túc, có thể phát triển bền vững nếu được đầu tư đúng cách. Từ lựa chọn mô hình phù hợp, sản phẩm có giá trị, đến quản lý tài chính và truyền thông hiệu quả – mọi yếu tố đều cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Điều quan trọng là bắt đầu đúng hướng và không ngừng học hỏi. Bởi với tư duy chiến lược và tinh thần bền bỉ, bạn hoàn toàn có thể biến ly đồ uống mỗi ngày thành một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.