Tết là giai đoạn kinh doanh cao điểm của ngành F&B, đặc biệt đối với các quán kinh doanh đồ uống. Khi nhu cầu ăn uống, gặp gỡ và trải nghiệm của khách hàng tăng mạnh, việc xây dựng chương trình khuyến mãi Tết trở thành yếu tố then chốt giúp quán thu hút khách hàng, tối ưu doanh thu và gia tăng khả năng cạnh tranh.
Bài viết này sẽ làm rõ vai trò của chương trình khuyến mãi dịp Tết, đồng thời gợi ý những hình thức ưu đãi hiệu quả và các lưu ý quan trọng giúp quán kinh doanh đồ uống triển khai thành công trong mùa cao điểm đầu năm.
1. Tại sao cần thiết lập chương trình khuyến mãi dịp Tết dành cho quán kinh doanh đồ uống?
Tết là mùa cao điểm của ngành F&B, đặc biệt với các quán kinh doanh đồ uống. Đây là thời điểm người tiêu dùng sẵn sàng chi tiêu mạnh tay hơn cho các buổi ăn uống, họp mặt, gặp gỡ người thân và bạn bè. Chính vì vậy, chương trình khuyến mãi Tết trở thành “đòn bẩy doanh thu” quan trọng, giúp khách hàng ưu tiên lựa chọn quán của bạn thay vì đối thủ khác.
Việc xây dựng chương trình khuyến mãi mùa Tết bài bản không chỉ mang tính kích cầu ngắn hạn, mà còn đem lại nhiều giá trị dài hạn cho hoạt động kinh doanh:
- Thúc đẩy doanh thu trong Tết: Các chương trình ưu đãi được thiết kế hấp dẫn như: combo, giảm giá hoặc ưu đãi set menu Tết dễ dàng thu hút khách hàng mới, đồng thời kích thích nhóm khách hàng cũ quay lại nhiều hơn. Trong dịp Tết, khách hàng thường “canh” khuyến mãi để chi tiêu, vì vậy đây là thời điểm lý tưởng để gia tăng giá trị hóa đơn và tổng doanh thu.
- Xây dựng tệp khách hàng trung thành sau Tết: Trải nghiệm tốt kết hợp với ưu đãi hợp lý trong dịp Tết sẽ để lại ấn tượng mạnh trong tâm trí khách hàng. Đây chính là nền tảng để chuyển đổi khách ghé quán thời điểm Tết thành khách quen, giúp thương hiệu duy trì lượng khách ổn định.
- Tạo lợi thế cạnh tranh rõ rệt: Trong bối cảnh nhiều quán ăn và đồ uống cùng lúc tung ra ưu đãi dịp Tết thì những chương trình khuyến mãi có ý tưởng mới lạ, cách triển khai sáng tạo sẽ giúp thương hiệu nổi bật hơn, dễ được khách nhớ và ghi điểm so với đối thủ.
- Gia tăng trải nghiệm và không khí Tết tại cửa hàng: Khuyến mãi dịp Tết không chỉ dừng ở giảm giá, mà còn có thể kết hợp cùng minigame, hoạt động check-in, quà tặng đầu năm… Qua đó tạo nên không khí Tết rộn ràng, vui vẻ, tăng mức độ gắn kết giữa khách hàng và thương hiệu.
- Mở rộng tệp khách hàng tiềm năng: Thông qua các chương trình khuyến mãi mùa Tết, quán kinh doanh đồ uống có cơ hội tiếp cận những nhóm khách hàng mới. Đây chính là bước đệm quan trọng để mở rộng thị trường và tạo tiền đề tăng trưởng bền vững trong năm mới.
>> Xem thêm: Quán F&B có nên phụ thu Tết không: Phụ thu như thế nào cho hợp lý
2. Gợi ý chương trình khuyến mãi dịp Tết dành cho quán kinh doanh đồ uống hiệu quả nhất
2.1. Chiến lược ưu đãi set menu Tết nhằm tối ưu doanh thu
Trong mỗi mùa cao điểm cuối năm, việc sáng tạo sản phẩm dành riêng cho lễ, Tết gần như đã trở thành bài toán quen thuộc của các quán kinh doanh đồ uống. Những món ăn, thức uống trong set menu Tết có thể là sản phẩm hoàn toàn mới, phiên bản cải tiến từ món cũ, hoặc đơn giản là thay đổi bao bì, cách trình bày để mang lại cảm giác mới mẻ và không khí Tết rõ rệt hơn.
Tuy nhiên, dù sản phẩm hay thiết kế có sáng tạo đến đâu thì giá bán vẫn là yếu tố quyết định hành vi mua hàng. Mức giá quá cao dễ khiến khách hàng e dè, trong khi giá quá thấp lại vô tình làm giảm giá trị cảm nhận của sản phẩm. Vì vậy, kết hợp sản phẩm mới với chương trình khuyến mãi Tết hợp lý chính là cách giúp thương hiệu cân bằng giữa sức hút truyền thông và khả năng tiếp cận khách hàng.
2.2. Chương trình khuyến mãi Tết mua 1 tặng 1 thu hút khách hàng
Trong số các chương trình khuyến mãi Tết được nhiều quán áp dụng, hình thức mua 1 tặng 1 luôn nằm trong nhóm dễ triển khai và dễ tạo hiệu ứng nhất. Với mô hình này, khách hàng khi mua một sản phẩm sẽ được tặng thêm một sản phẩm khác miễn phí, thường có giá trị tương đương hoặc thấp hơn, giúp gia tăng cảm giác “lời” khi chi tiêu trong dịp Tết.
Khi được đưa vào chương trình khuyến mãi Tết, ưu đãi mua 1 tặng 1 không chỉ góp phần thúc đẩy doanh số bán hàng mà còn giúp quán thu hút khách hàng mới, đồng thời tăng mức độ nhận diện và sự quan tâm của khách hàng đối với thương hiệu. Đây là hình thức khuyến mãi phù hợp với các sản phẩm dễ dùng, dễ chia sẻ, đặc biệt trong không khí tụ họp, sum vầy ngày Tết.
2.3. Tặng quà kèm theo hóa đơn nhằm gia tăng trải nghiệm ngày Tết
Quà tặng kèm theo hóa đơn là cách khuyến mãi Tết tinh tế, thể hiện sự tri ân và quan tâm đến khách hàng trong dịp đầu năm. Dù giá trị không lớn, quà tặng phù hợp vẫn giúp tạo thiện cảm và cảm xúc tích cực, từ đó tăng mức độ gắn kết với thương hiệu.
Tùy vào mục tiêu và ngân sách, chủ quán có thể lựa chọn một số hình thức quà tặng phổ biến như:
- Tặng sản phẩm của quán: bánh ngọt, đồ ăn vặt hoặc món trong menu, dễ triển khai và thân thiện.
- Tặng quà nhỏ mang dấu ấn thương hiệu: ly in logo, móc khóa, bình giữ nhiệt hoặc thiệp chúc Tết, giúp khách dễ ghi nhớ thương hiệu.
- Tặng voucher cho lần sử dụng tiếp theo: khuyến khích khách quay lại, tăng tần suất mua hàng trong và sau mùa Tết.
Khi được lựa chọn và triển khai hợp lý, quà tặng kèm không chỉ là ưu đãi ngắn hạn mà còn góp phần xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
2.4. Chương trình đồng giá đồ uống trong dịp Tết
Trong các chương trình khuyến mãi Tết, ưu đãi đồng giá luôn là hình thức được khách hàng hưởng ứng mạnh. Dù bản chất là giảm giá nhưng đồng giá thường tạo cảm giác “mua hời” rõ rệt, giúp khách hàng dễ đưa ra quyết định trong dịp cao điểm lễ, Tết.
Tuy nhiên, hình thức này chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn. Nếu kéo dài, ưu đãi đồng giá có thể ảnh hưởng đến định vị thương hiệu và làm giảm biên lợi nhuận. Vì vậy, chủ quán cần cân nhắc kỹ thời điểm triển khai để vừa đạt hiệu quả, vừa giữ hình ảnh thương hiệu.
Trên thực tế, đồng giá phát huy tốt nhất khi ra mắt sản phẩm mới, tăng lượng khách vào ngày thấp điểm hoặc mở rộng tệp khách hàng mùa Tết. Khi dùng đúng mục tiêu và đúng thời điểm, đây sẽ là công cụ giúp quán tạo sức hút nhanh và thúc đẩy doanh số hiệu quả.
2.5. Chương trình bốc thăm may mắn tạo tương tác
Bước sang năm mới, tâm lý mong cầu may mắn và niềm vui đầu xuân khiến các chương trình khuyến mãi Tết dưới hình thức mini game bốc thăm trúng thưởng dễ thu hút sự quan tâm của khách hàng. Yếu tố bất ngờ và cảm giác “trúng lộc đầu năm” giúp khách hào hứng tham gia, ngay cả khi phần quà không quá lớn.
Không chỉ mang lại trải nghiệm thú vị, bốc thăm trúng thưởng còn giúp tạo cảm xúc tích cực và tăng mức độ gắn kết với thương hiệu. Chủ quán có thể linh hoạt thiết kế phần thưởng phù hợp ngân sách, biến mini game này thành điểm nhấn giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng trong dịp Tết.
3. Những lưu ý quan trọng khi triển khai chương trình khuyến mãi dịp Tết
3.1. Xác định thời điểm triển khai chương trình khuyến mãi Tết phù hợp
Trong mọi hoạt động marketing, thời điểm triển khai đóng vai trò rất quan trọng đối với hiệu quả chiến dịch. Mỗi chương trình ưu đãi cần được xác định rõ thời gian bắt đầu và kết thúc để dễ kiểm soát ngân sách và đánh giá hiệu quả mang lại.
Thông thường, thời gian chương trình khuyến mãi Tết nên được khởi động trước kỳ nghỉ lễ khoảng 1-2 tháng. Khoảng thời gian này cho phép các quán kinh doanh đồ uống chủ động thử nghiệm chương trình, theo dõi phản ứng của khách hàng và kịp thời điều chỉnh nếu phát sinh vấn đề trong quá trình triển khai.
Nếu khuyến mãi được tung ra quá sớm, tâm lý đón Tết của khách hàng chưa đủ “nóng” để tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh. Ngược lại, triển khai quá muộn sẽ khiến quán mất lợi thế cạnh tranh và dễ bị lép vế trước các chương trình khuyến mãi mùa Tết của đối thủ.
3.2. Cập nhật và truyền thông chương trình khuyến mãi Tết trên đa kênh
Mục tiêu chính của các chương trình khuyến mãi Tết là thu hút khách đến quán, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận trong giai đoạn cao điểm đầu năm. Vì vậy, khi đã xác định rõ thời gian triển khai, quán kinh doanh đồ uống cần nhanh chóng đẩy mạnh truyền thông để ưu đãi tiếp cận nhiều khách hàng nhất có thể.
Hoạt động truyền thông nên được thực hiện đồng bộ trên tất cả các kênh, từ mạng xã hội đến marketing trực tiếp tại cửa hàng. Trên nền tảng online, nội dung cần hình ảnh bắt mắt, thông tin rõ ràng, dễ hiểu để nhanh chóng thu hút sự chú ý và thúc đẩy khách hàng tham gia.
Bên cạnh đó, marketing tại điểm bán cũng rất quan trọng. Việc bố trí standee, poster dễ nhìn và hướng dẫn nhân viên chủ động giới thiệu ưu đãi sẽ giúp thông tin được truyền tải liên tục, qua đó nâng cao hiệu quả chương trình khuyến mãi Tết và đạt được mục tiêu kinh doanh đề ra.
3.3. Duy trì kết nối với khách hàng trước và sau chương trình khuyến mãi Tết
Trong mọi mô hình kinh doanh, khách hàng luôn là yếu tố quyết định sự phát triển lâu dài của thương hiệu. Mối quan hệ giữa quán kinh doanh đồ uống và khách hàng càng bền chặt, cơ hội tăng trưởng trong tương lai càng lớn. Tuy nhiên, nhiều quán chỉ tập trung thu hút khách trước và trong khuyến mãi Tết, mà bỏ qua khâu chăm sóc sau ưu đãi – yếu tố quan trọng không kém.
Thực tế, hiệu quả của chương trình khuyến mãi Tết không chỉ nằm ở lượng khách trong thời gian ưu đãi, mà còn ở khả năng giữ chân khách hàng sau đó. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, chỉ cần tăng 5% tỷ lệ giữ chân khách hàng, lợi nhuận doanh nghiệp có thể tăng từ 25% đến 125%.
Vì vậy, xây dựng tương tác trước – trong – sau chương trình khuyến mãi Tết sẽ giúp thương hiệu vừa thu hút khách mới, vừa tạo mối quan hệ lâu dài. Khi khách hàng cảm thấy được quan tâm và trân trọng, khả năng họ quay lại sau Tết cũng sẽ cao hơn.
3.4. Đo lường và đánh giá hiệu quả chương trình khuyến mãi dịp Tết
Triển khai chương trình khuyến mãi Tết chỉ là bước đầu, việc đo lường hiệu quả sau chiến dịch mới quyết định khả năng tối ưu doanh thu và cải thiện chiến lược lâu dài. Nếu không theo dõi cụ thể, quán kinh doanh đồ uống rất dễ rơi vào tình trạng tốn ngân sách nhưng hiệu quả thấp.
Để đánh giá chính xác, chủ quán cần xác định rõ các chỉ số phù hợp với mục tiêu chương trình như: doanh thu trong thời gian khuyến mãi, số lượng khách và hóa đơn phát sinh, giá trị trung bình mỗi hóa đơn, tỷ lệ khách quay lại sau khi ưu đãi kết thúc. Những dữ liệu này giúp nhận diện đâu là hình thức khuyến mãi Tết mang lại hiệu quả cao nhất.
Bên cạnh số liệu, phản hồi từ khách hàng cũng rất quan trọng. Chủ quán có thể thu thập ý kiến trực tiếp tại cửa hàng, qua mạng xã hội hoặc từ đội ngũ nhân viên để hiểu rõ hơn trải nghiệm thực tế và các điểm cần cải thiện.
Sau khi tổng hợp dữ liệu, việc điều chỉnh lại ưu đãi, mức giảm giá, thời gian triển khai hoặc cách truyền thông sẽ giúp chiến dịch hiệu quả hơn. Liên tục tối ưu dựa trên số liệu thực tế không chỉ mang lại doanh thu ngắn hạn mùa Tết, mà còn tạo nền tảng cho tăng trưởng bền vững sau mùa lễ.
4. Kết luận
Chương trình khuyến mãi Tết không chỉ là công cụ kích cầu ngắn hạn, mà còn là chiến lược quan trọng giúp quán kinh doanh đồ uống gia tăng doanh thu, mở rộng tệp khách hàng và xây dựng mối quan hệ bền vững sau mùa cao điểm. Khi được triển khai đúng thời điểm, đúng hình thức và đi kèm truyền thông hiệu quả, khuyến mãi Tết sẽ trở thành “đòn bẩy” giúp quán tạo lợi thế cạnh tranh rõ rệt trong giai đoạn đầu năm.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám phá những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.