Trà mận hiện là một trong những xu hướng đồ uống nổi bật mùa hè 2025, được nhiều người lựa chọn nhờ hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt, trà mận còn cung cấp nguồn vitamin tự nhiên thiết yếu cho cơ thể. Trong bài viết này, Cooler City sẽ chia sẻ bí quyết chọn mận và hướng dẫn chi tiết cách pha hai phiên bản trà mận đang được yêu thích giúp bạn dễ dàng pha ly trà mát lạnh, thơm ngon tại nhà.
1. Trà mận là gì? Tại sao lại hot mỗi mùa hè?
Trà mận là sự kết hợp hài hòa giữa vị chát nhẹ của trà và hương thơm ngọt dịu từ quả mận đặc biệt là mận hậu (hay còn gọi là mận Bắc). Đây không chỉ là thức uống giải nhiệt được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả mà còn là lựa chọn lý tưởng cho người quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp.
Ngoài nguyên liệu chính là quả mận, bạn có thể linh hoạt bổ sung thêm các loại trái cây khác như cam, vải hoặc lá bạc hà nhằm tăng hương vị và mang đến sự mới lạ cho món uống.
Trái mận dù tươi hay sấy khô đều giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp hơn 15 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như A, C, K cùng chất xơ và các chất chống oxy hóa mạnh. Khi được chế biến thành trà, mận không chỉ giữ lại phần lớn dưỡng chất mà còn giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ qua hệ tiêu hóa.
Lợi ích nổi bật của trà mận đối với sức khỏe:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Trà mận cung cấp nguồn chất xơ tự nhiên dồi dào góp phần kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cao cùng chất chống oxy hóa polyphenol trong quả mận giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các hợp chất này còn có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch, xương khớp và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với đặc điểm ít calo nhưng nhiều chất xơ, trà mận giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế hấp thụ năng lượng dư thừa. Đây là một lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ giảm cân tự nhiên mà không gây mệt mỏi.
- Làm đẹp da từ bên trong: Trà mận là nguồn cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa nếp nhăn và các đốm sắc tố. Việc bổ sung trà mận vào chế độ chăm sóc cơ thể hằng ngày giúp cải thiện độ đàn hồi và sự rạng rỡ của làn da.
2. Cách chọn mận để làm trà mận
Hương vị của một ly trà mận ngon phụ thuộc rất lớn vào chất lượng nguyên liệu đầu vào. Do đó, khâu lựa chọn mận cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon và giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi chọn mua mận:
- Ưu tiên những quả mận tươi, hình dáng tròn đều, da căng bóng, không có dấu hiệu dập nát, sẹo hay bị sâu. Phần cuống còn nguyên và lá vẫn xanh tươi là dấu hiệu cho thấy mận mới được thu hoạch.
- Nên chọn mận có lớp phấn mỏng phủ nhẹ bên ngoài, đây là đặc điểm tự nhiên của mận tươi và chưa bị xử lý nhiều. Khi dùng tay ấn nhẹ, quả mận vẫn giữ được độ cứng nhất định, không quá mềm.
- Tránh những quả còn xanh non hoặc đã chín rục. Loại mận lý tưởng cho trà là những quả có màu sắc chuyển dần từ xanh sang đỏ: vừa đảm bảo độ giòn vừa giữ được vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ đặc trưng.
3. 2 cách làm trà mận mát lạnh giải nhiệt mùa hè hiệu quả
Nếu bạn đang tìm kiếm một món đồ uống hot trend vừa dễ thực hiện lại có lợi cho sức khỏe, thì hai phiên bản trà mận dưới đây chính là lựa chọn đáng thử. Cùng Cooler City khám phá ngay nhé:
3.1. Trà mận đỏ – Phiên bản kinh điển phù hợp với mọi lứa tuổi
Với vị chua ngọt hài hòa và sắc đỏ hấp dẫn, trà mận đỏ luôn là lựa chọn “quốc dân” dễ chiều lòng mọi độ tuổi. Còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay pha ngay một ly trà mát lạnh chuẩn vị thôi nào.
*Nguyên liệu:
– 1kg mận hậu
– 25g lục trà lài hoặc hồng trà (tùy sở thích)
– 800ml nước
– 1 lít nước nóng ở 80 độ
– 1.3kg đường trắng
– Các nguyên liệu khác gồm muối, chanh (2 quả), đá viên, hoa quả khác nếu bạn muốn uống kèm
* Cách làm:
Bước 1: Sơ chế & ướp mận
Rửa sạch mận, ngâm với nước muối loãng 15 – 20 phút, sau đó bổ đôi bỏ hạt hoặc cắt lát mỏng tùy thích. Ướp với 800g đường và một ít muối, trộn đều và ngâm ít nhất 4 tiếng để mận ra nước.
Bước 2: Nấu & lọc siro mận
Đổ mận đã ướp vào nồi, thêm lượng nước lọc vừa phải. Đun với lửa vừa đến khi đường tan hết, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 20 phút. Khi hỗn hợp nguội, lọc qua rây để thu được phần siro trong. Phần bã mận có thể tận dụng làm mứt hoặc topping ăn kèm.
Bước 3: Hãm trà & nấu nước đường
Ủ lục trà hoặc hồng trà với nước nóng khoảng 80°C trong 7–10 phút để chiết xuất hết hương vị. Song song đó, đun 300ml nước với 500g đường cho đến khi sôi (không khuấy khi đun để tránh kết tinh), rồi tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 4: Pha trà mận
Cho vào ly 50ml siro mận, 20ml nước đường, một chút nước cốt chanh (nếu thích) và 150ml trà đã pha. Khuấy đều hỗn hợp, thêm đá là có thể thưởng thức ngay ly trà mận mát lạnh, thơm ngon.
3.2. Trà mận đào muối ớt – Sự kết hợp táo bạo đầy mới mẻ
Mang đậm chất mùa hè, trà mận đào muối ớt là sự pha trộn táo bạo giữa vị chua nhẹ của mận, ngọt thanh của đào và chút cay mặn từ muối ớt. Một lựa chọn hoàn hảo cho ai yêu thích những hương vị mới lạ, tươi mát và đầy cuốn hút. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn làm thử tại nhà.
*Nguyên liệu
– Mận đỏ (mận Hà Nội): 70gr
– Syrup đào: 20ml
– Trà Oolong Đen: 150ml
– Đường nước: 35ml
– Trân châu trắng: 20gr
*Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị và lắc hỗn hợp nền
Dằm nhuyễn 70g thịt quả mận đỏ (đã bỏ hạt). Cho phần mận đã dằm vào bình lắc, thêm 20ml siro đào, 35ml nước đường và 150ml trà Ô Long đen đã ủ sẵn. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm đá và lắc nhẹ trước khi rót ra ly.
Bước 2: Tạo lớp đá và topping trong ly
Cho sẵn 20g trân châu trắng vào ly, thêm đá viên tùy khẩu vị rồi rót phần trà mận đào vừa lắc vào đầy ly.
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
Thêm vài lát mận đỏ tươi lên bề mặt đồ uống. Cuối cùng, rắc nhẹ một chút muối ớt lên trên để tăng hương vị và tạo điểm nhấn lạ miệng.
>> Xem thêm: Tất tần tật về syrup: Từ định nghĩa đến top vị được dùng nhiều nhất
4. Những lưu ý khi làm trà mận tại nhà
Trà mận tuy tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng quá nhiều hoặc pha chế sai cách có thể làm giảm hiệu quả, thậm chí gây phản tác dụng. Để thưởng thức trọn vẹn một ly trà mận vừa ngon vừa tốt cho cơ thể, bạn đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng sau đây:
- Không đun siro mận quá lâu: Khi nấu siro, chỉ nên đun hỗn hợp mận và đường trong khoảng 15-20 phút sau khi sôi. Thời gian này đủ để mận tiết ra nước và vẫn giữ được màu sắc tươi tắn. Nếu nấu quá lâu, mận dễ bị nát, siro đặc lại và đổi màu khiến ly trà kém hấp dẫn.
- Lọc kỹ sau khi nấu: Sau khi nấu xong, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây mịn hoặc khăn sạch để loại bỏ bã và cặn xơ. Cách làm này giúp phần siro thu được trong và đẹp mắt giúp ly trà thêm phần bắt mắt, rõ vị.
- Ủ trà đúng kỹ thuật để giữ hương mận: Nên chọn loại trà nhẹ hương như lục trà, trà nhài, ô long hoặc hồng trà. Tránh dùng trà quá đậm hay có vị đắng mạnh vì dễ lấn át mùi mận. Nước pha nên ở nhiệt độ 80-85°C, ủ trong 5-10 phút để giữ được vị thanh và không bị chát.
- Cân chỉnh độ ngọt hài hòa: Một ly trà mận ngon cần sự cân bằng giữa vị chua thanh, ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng. Cho quá nhiều đường sẽ làm mất đi sự tươi mát vốn có. Tốt nhất, bạn nên nêm nếm trước khi thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh để kiểm soát độ ngọt.
- Bảo quản đúng cách để giữ độ tươi ngon: Trà mận đã pha nên dùng trong vòng 1-2 ngày và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để lâu, trà có thể bị lên men và mất vị. Nếu làm với số lượng lớn, bạn nên trữ riêng phần siro mận trong hũ thủy tinh sạch, kín nắp và dùng dần trong 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng.
5. Kết luận
Dù theo phong cách truyền thống hay phá cách, trà mận luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày oi ả cần một chút “mát lành” và một chút dưỡng chất cho cơ thể. Tự tay pha chế không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe mà còn mang lại trải nghiệm thú vị trong căn bếp của chính mình.
Đừng quên theo dõi Cooler City để khám phá thêm nhiều công thức đồ uống “hot trend”, kiến thức về nguyên liệu pha chế và bí kíp kinh doanh đồ uống hiệu quả.
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn h trong thời gian nhanh nhất.