The Coffee House vừa trải qua một làn sóng tranh luận gay gắt khi quyết định khóa ổ điện tại một số cửa hàng. Một hành động tưởng chừng nhỏ nhưng lại chạm đến thói quen, kỳ vọng và trải nghiệm cốt lõi của khách hàng – những người vốn coi The Coffee House là “nơi thứ ba” để làm việc, học tập và kết nối. Vậy vì sao một chính sách vận hành đơn giản lại biến thành chủ đề nóng bị bàn tán nhiều tới vậy? Cùng Cooler City tìm hiểu trong bài viết!
1. Tại sao The Coffee House quyết định khóa ổ điện?
Trong khi nhiều quán cà phê ngày càng “chiều lòng” khách bằng việc lắp thêm ổ cắm để phục vụ học tập, làm việc, thì The Coffee House lại bất ngờ chọn cách khóa ổ điện. Quyết định này khiến không ít khách hàng thắc mắc, dưới đây là 4 lý do:
Thói quen sử dụng không gian quán cà phê của khách hàng
- Phần lớn khách hàng đến quán cà phê hiện nay không chỉ để uống nước, mà còn để làm việc, học tập, họp nhóm.
- Điều này dẫn đến việc sử dụng ổ điện kéo dài nhiều giờ, khiến quán giống như “coworking space miễn phí”.
Vấn đề vận hành & chi phí
- Chi phí điện năng tăng cao do khách hàng cắm laptop, sạc điện thoại, thậm chí dùng thiết bị công suất lớn.
- Ảnh hưởng đến hạ tầng điện: dây điện, ổ cắm dễ quá tải, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.
- Quay vòng chỗ ngồi thấp: khách chiếm bàn nhiều giờ chỉ với 1 ly nước, làm giảm doanh thu trung bình trên mỗi khách hàng.
Chiến lược quản lý trải nghiệm khách hàng
- The Coffee House muốn tái định vị không gian là quán cà phê thư giãn, gặp gỡ, thay vì “văn phòng làm việc di động”.
- Giữ cho quán luôn có bàn trống cho khách đến uống cà phê, trò chuyện – đối tượng chi tiêu cao và ghé thăm thường xuyên.
Yếu tố an toàn & quy định nội bộ
- An toàn điện: việc cắm nhiều thiết bị cùng lúc gây nóng, chập điện, nguy hiểm cho cả khách và nhân viên.
- Đồng bộ vận hành: mỗi chi nhánh khác nhau dễ có sự lộn xộn trong chính sách, việc khóa ổ điện giúp tiêu chuẩn hóa toàn hệ thống.
Xem thêm: Những Bài Học Kinh Doanh Thực Tế Trong Ngành Hàng F&B Vô Cùng Đắt Giá Cho Người Trẻ
2. Phản ứng của khách hàng
Quyết định The Coffee House khóa ổ điện ngay lập tức trở thành tâm điểm tranh luận trên mạng xã hội, bởi nó chạm thẳng vào thói quen và kỳ vọng vốn đã định hình lâu nay của khách hàng trong không gian quán cà phê.
Nhóm phản đối – “Ổ điện là quyền lợi mặc định”
- Đặc điểm: Chủ yếu là sinh viên, freelancer, dân văn phòng thường xuyên coi quán cà phê là nơi học tập, làm việc.
- Tâm lý: Với họ, ổ điện không đơn thuần là tiện ích, mà là một phần trải nghiệm dịch vụ. Bị tước đi quyền này khiến họ cảm thấy “không được tôn trọng”, thậm chí so sánh The Coffee House với các đối thủ luôn khuyến khích ngồi lâu, làm việc cả ngày.
- Hệ quả: Một bộ phận khách hàng tuyên bố sẽ chuyển sang các thương hiệu khác để sử dụng dịch vụ – nơi ổ điện luôn sẵn sàng.
Nhóm ủng hộ – “Ổ điện không nên biến quán thành văn phòng miễn phí”
- Đặc điểm: Là nhóm khách đến để trò chuyện, hẹn hò, thư giãn.
- Tâm lý: Họ cho rằng việc khách hàng chiếm bàn cả ngày với một ly nước vừa gây lãng phí không gian, vừa ảnh hưởng đến trải nghiệm của người khác.
- Hệ quả: Nhóm này nhìn nhận quyết định khóa ổ điện như một nỗ lực để “lấy lại công bằng”, giúp quán vận hành hiệu quả và phục vụ nhiều khách hơn.
Nhóm trung lập – “Ổ điện không phải yếu tố quyết định”
- Đặc điểm: Khách hàng chỉ ghé quán ngắn hạn, mục tiêu chính là thưởng thức đồ uống hoặc không gian.
- Tâm lý: Họ không coi ổ điện là vấn đề lớn, thậm chí còn cho rằng việc tranh cãi về nó bị “thổi phồng”.
- Hệ quả: Nhóm này ít bị tác động, song sự tranh cãi kéo dài có thể làm họ hình thành ấn tượng rằng The Coffee House đang “xa cách” với nhu cầu của giới trẻ.
Góc nhìn sâu hơn
- Điều đáng chú ý là phản ứng của khách hàng không chỉ xoay quanh ổ điện, mà phản ánh một mâu thuẫn lớn hơn: quán cà phê là không gian kinh doanh đồ uống hay không gian công cộng phục vụ lối sống?
- Với nhóm khách hàng trẻ, quán cà phê là nơi để “ở lại”, không chỉ là chỗ uống.
- Với thương hiệu, quán cà phê trước hết vẫn phải vận hành như một doanh nghiệp có lợi nhuận.
- Chính sự khác biệt trong định nghĩa này đã làm tranh cãi về “ổ điện” trở nên gay gắt, vượt xa tính chất một tiện ích nhỏ.
Xem thêm: Chân Dung Khách Hàng: Bí Mật Đằng Sau Mọi Chiến Dịch Marketing Thành Công
3. The Coffee House bị ảnh hưởng như nào sau sự việc vừa qua?
Quyết định khóa ổ điện tưởng chừng nhỏ, nhưng lại tạo ra những tác động đáng kể đến hình ảnh thương hiệu The Coffee House. Trước hết, về mặt truyền thông, chuỗi cà phê này trở thành tâm điểm tranh luận gay gắt trên mạng xã hội.
Nhiều khách hàng trung thành cảm thấy hụt hẫng khi quán vốn được xem là “không gian làm việc thứ hai” lại hạn chế một nhu cầu cơ bản. Điều này làm gia tăng nguy cơ mất đi nhóm khách hàng văn phòng, freelancer, sinh viên – vốn chiếm tỷ trọng lớn trong mô hình “cà phê làm việc” của The Coffee House.
Ngược lại, một số người lại đồng tình với động thái này, cho rằng việc lạm dụng ổ điện khiến không gian quán bị chiếm dụng quá lâu, giảm trải nghiệm cho khách đến uống và trò chuyện. Tuy nhiên, nhóm khách ủng hộ thường không phải đối tượng gắn bó lâu dài bằng nhóm khách hàng làm việc tại quán.
Về lâu dài, nếu The Coffee House không có cách xử lý khéo léo, sự việc có thể gây ảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh so với những thương hiệu khác như Highlands, Phúc Long hay Starbucks – nơi vẫn cung cấp ổ điện đầy đủ. Thậm chí, nó có thể làm suy giảm hình ảnh “coffee space thân thiện” mà thương hiệu đã dày công xây dựng nhiều năm.
4. Góc nhìn chuyên gia & bài học cho ngành F&B
Từ góc nhìn chuyên gia, quyết định khóa ổ điện của The Coffee House có thể được hiểu như một thử nghiệm quản trị không gian: tìm cách cân bằng giữa doanh thu và trải nghiệm khách hàng. Dù là mô hình kinh doanh F&B nào, “dòng chảy khách hàng” (customer flow) là yếu tố quan trọng – càng nhiều lượt quay vòng bàn ghế, doanh thu càng tối ưu. Vì vậy, động thái này phản ánh áp lực tối ưu hiệu suất kinh doanh.
Tuy nhiên, chuyên gia thương hiệu cho rằng đây là con dao hai lưỡi. Bởi The Coffee House vốn xây dựng định vị “nơi thứ ba” (third place) – không gian giữa nhà và công sở, khuyến khích làm việc, học tập, kết nối. Việc cắt đi ổ điện đồng nghĩa với việc tự mâu thuẫn với bản sắc thương hiệu.
Trước khi đưa ra một chính sách vận hành, cần cân nhắc điểm chạm cốt lõi trong hành trình trải nghiệm khách hàng, tránh biến một tiện ích nhỏ thành nguyên nhân gây khủng hoảng truyền thông.
Bài học rút ra cho các thương hiệu F&B:
- Luôn đặt khách hàng trung tâm, phân tích hành vi và nhu cầu của từng nhóm thay vì ra quyết định theo hướng “cắt bỏ”.
- Thay vì hạn chế, hãy tạo cơ chế khuyến khích: ví dụ, cung cấp gói “working package” kèm ổ điện, nước refill hoặc ưu đãi theo giờ.
- Truyền thông rõ ràng, khéo léo để khách hàng hiểu lý do thay đổi, thay vì để họ cảm nhận như một sự “tước bỏ quyền lợi”.
Xem thêm: Giá Cost Là Gì? 4+ Cách Tính Giá Cost Tối Ưu Lợi Nhuận Trong Ngành F&B
Lời kết:
Sự kiện The Coffee House khóa ổ điện cho thấy: trong ngành F&B, không có quyết định nào là “nhỏ”. Mỗi thay đổi đều tác động trực tiếp đến cảm xúc, niềm tin và sự gắn kết của khách hàng. Đây là lời nhắc nhở cho các thương hiệu: hãy cân nhắc kỹ giữa hiệu suất kinh doanh và giá trị trải nghiệm cốt lõi. Bởi một bước đi sai nhịp có thể làm tổn thương hình ảnh thương hiệu, trong khi một chiến lược tinh tế lại có thể biến thách thức thành cơ hội tạo khác biệt.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.