Trà mận là món đồ uống hot trend mùa hè nhờ vị chua ngọt thanh mát, dễ uống và cực kỳ bắt vị. Không chỉ giải nhiệt hiệu quả, trà mận còn dễ kết hợp với nhiều topping hấp dẫn như xí muội, thạch đào hay ô mai, giúp quán dễ tạo món “best seller” hút khách.
1. Trà mận – “Ngôi sao giải nhiệt” khuấy đảo mùa hè
Mùa hè là thời điểm các món đồ uống trái cây lên ngôi và trà mận chính là một trong những cái tên “gây sốt” mạnh mẽ nhất hiện nay. Với vị chua ngọt hài hòa từ mận tươi kết hợp cùng nền trà thanh mát, món đồ uống này dễ chinh phục giới trẻ ngay từ lần đầu thưởng thức.
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị giải nhiệt, trà mận còn sở hữu màu sắc bắt mắt và dễ biến tấu thành nhiều phiên bản hot trend như trà mận xí muội hay trà mận thạch đào. Chính vì vậy, nhiều chủ quán đang tìm kiếm cách làm trà mận để nhanh chóng bổ sung vào menu mùa hè, tạo điểm nhấn thu hút khách hàng và tăng doanh số hiệu quả.
>> Xem thêm: Trend đồ uống 2026: Cuộc chơi mới của Gen Z và những cái tên gây bão
2. Top công thức trà mận hot trend bán chạy mùa hè
2.1. Cách làm trà mận xí muội chua ngọt cuốn vị
Trà mận xí muội là món uống được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa, hậu vị đậm đà và cực kỳ giải nhiệt. Sự kết hợp giữa mận tươi và xí muội giúp thức uống thêm cuốn vị, rất phù hợp để bổ sung vào menu mùa hè.
* Nguyên liệu:
– 4 – 5 quả mận chín
– 2 quả xí muội
– 40ml nước đường
– 20ml nước cốt tắc
– 100ml trà lài hoặc trà đen
– Đá viên
– Mận cắt lát, lá bạc hà để trang trí
* Cách làm:
Bước 1: Làm cốt mận xí muội
Mận rửa sạch, bỏ hạt rồi dằm nhẹ cùng xí muội để tạo hỗn hợp chua ngọt đậm vị.
Bước 2: Pha trà
Cho cốt mận xí muội vào bình lắc cùng nước đường, nước cốt tắc và trà đã ủ. Thêm đá viên rồi lắc đều tay để hương vị hòa quyện.
Bước 3: Hoàn thiện
Rót trà ra ly, thêm topping mận cắt lát và lá bạc hà. Thành phẩm có vị chua thanh của mận, hậu ngọt nhẹ từ xí muội, cực kỳ giải nhiệt và cuốn vị.
2.2. Cách pha trà mận Bắc chuẩn vị Hà Nội
Trà mận Bắc là phiên bản được nhiều người yêu thích nhờ vị chua thanh đặc trưng hòa cùng hương trà nhẹ nhàng, mang đậm phong vị mùa hè Hà Nội. Dưới đây là nguyên liệu và cách pha đơn giản để bạn dễ dàng thực hiện.
* Nguyên liệu:
– 5 – 6 quả mận Bắc chín
– 120ml trà nhài hoặc trà xanh
– 30ml syrup mận hoặc nước ngâm mận
– 20ml nước đường
– 10ml nước cốt chanh
– 1 – 2 quả ô mai mận
– Đá viên
– Mận tươi cắt lát để trang trí
* Cách làm:
Bước 1: Sơ chế mận
Mận Bắc rửa sạch, bỏ hạt rồi dằm nhẹ để tiết ra phần nước chua ngọt tự nhiên. Có thể thêm một chút ô mai mận để tăng hương vị đặc trưng kiểu Hà Nội.
Bước 2: Pha trà
Cho trà nhài, syrup mận, nước đường, nước cốt chanh và phần mận đã dằm vào bình lắc. Thêm đá viên rồi lắc đều khoảng 10 giây giúp trà hòa quyện hương vị và mát lạnh hơn.
Bước 3: Hoàn thiện
Rót trà ra ly, thêm topping mận lát hoặc ô mai. Thành phẩm mang hương thơm trà nhẹ nhàng, vị chua thanh của mận Bắc hòa cùng hậu ngọt dịu, chuẩn vị thức uống mùa hè Hà Nội.
>> Xem thêm: Công thức 5 món trà trái cây bạn nhất định nên thử trong hè này
2.3. Cách làm trà mận thạch đào thơm ngon, hút khách
Trà mận thạch đào là món uống hot trend được nhiều quán yêu thích nhờ vị chua ngọt thanh mát kết hợp cùng thạch đào dai giòn cực kỳ bắt vị. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm đơn giản, dễ áp dụng cho menu mùa hè.
* Nguyên liệu:
– 4 quả mận chín
– 120ml trà đào hoặc trà nhài
– 30ml syrup đào
– 20ml nước đường
– 10ml nước cốt chanh
– 50g thạch đào
– Đá viên
– Đào ngâm và mận lát để trang trí
* Cách làm:
Bước 1: Làm cốt mận
Mận rửa sạch, bỏ hạt rồi dằm nhẹ để lấy vị chua ngọt tự nhiên. Có thể thêm một ít syrup đào để tăng hương thơm trái cây.
Bước 2: Pha trà
Cho trà, cốt mận, syrup đào, nước đường và nước cốt chanh vào bình lắc. Thêm đá viên rồi lắc đều để hỗn hợp hòa quyện và mát lạnh.
Bước 3: Hoàn thiện
Cho thạch đào vào đáy ly, thêm đá rồi rót trà mận lên trên. Trang trí bằng đào ngâm và vài lát mận tươi. Thành phẩm có vị trà thanh nhẹ hòa cùng mận chua ngọt và thạch đào dai giòn, tạo cảm giác cực kỳ bắt vị khi thưởng thức.
>> Xem thêm: Cách làm trà hoa quả ngon thần thánh – Vũ khí bí mật đưa quán của bạn lên top
3. Bí quyết làm trà mận ngon khiến khách uống là ghiền
3.1. Chọn mận đúng độ chín
Mận là “linh hồn” của món trà mận nên cần chọn loại có độ chín vừa phải. Mận quá xanh sẽ bị chát, còn quá chín dễ làm nước bị mềm vị và thiếu độ thanh.
- Nên chọn mận Bắc hoặc mận hậu có vỏ đỏ tím, thịt giòn nhẹ.
- Mận ngon thường có vị chua thanh xen lẫn hậu ngọt tự nhiên.
3.2. Ngâm mận với đường để lên vị đậm hơn
Một trong những bí quyết giúp trà mận ngon và thơm lâu là ngâm mận cùng đường trước khi pha.
- Mận sau khi cắt nên ngâm từ 6 – 12 tiếng để tiết ra phần nước cốt đậm vị.
- Phần syrup mận tạo vị ngọt dịu, thơm tự nhiên hơn hẳn dùng syrup công nghiệp.
- Có thể thêm chút muối hoặc xí muội để vị trái cây nổi bật hơn.
3.3. Dùng nền trà phù hợp
Không phải loại trà nào cũng hợp với mận. Một nền trà quá đậm sẽ lấn át hương trái cây.
- Trà nhài: tạo mùi thơm thanh nhẹ, dễ uống.
- Trà xanh: giúp hậu vị tươi mát hơn.
- Trà ô long: phù hợp với phiên bản trà mận cao cấp, đậm hương.
* Lưu ý: không nên ủ trà quá lâu vì trà dễ bị chát, làm mất vị cân bằng của thức uống.
4. Kết luận
Trà mận là món đồ uống hot trend mùa hè nhờ vị chua ngọt thanh mát, dễ uống và cực kỳ hút khách. Với nhiều phiên bản hấp dẫn như trà mận xí muội, trà mận Bắc hay trà mận thạch đào, đây chắc chắn là lựa chọn đáng để bổ sung vào menu để tăng sức hút và doanh số mùa nóng.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên ghé thăm website COOLERCITY.VN để khám phá những thông tin mới nhất về thị trường F&B và mô hình kinh doanh nhượng quyền ngành hàng đồ uống nhé!
Bạn có thể liên hệ Hotline: 0889.670.888 hoặc liên hệ Facebook Cooler City – Icecream & Tea để được tư vấn và đặt hàng trong thời gian nhanh nhất.