Cấm đồ nhựa dùng một lần đang trở thành chủ đề nóng tại Hà Nội, đặc biệt với các nhà hàng, quán cafe trong vành đai 1. Quy định này không chỉ nhắm tới bảo vệ môi trường mà còn đặt ra thách thức lớn trong việc duy trì chất lượng dịch vụ, tối ưu […]
Lưu trữ tác giả: baothu
29
Th8
Th8
The Coffee House vừa trải qua một làn sóng tranh luận gay gắt khi quyết định khóa ổ điện tại một số cửa hàng. Một hành động tưởng chừng nhỏ nhưng lại chạm đến thói quen, kỳ vọng và trải nghiệm cốt lõi của khách hàng – những người vốn coi The Coffee House là […]
29
Th8
Th8
Kinh doanh bền vững đang trở thành xu hướng cốt lõi trong ngành F&B toàn cầu. Không còn là khẩu hiệu, đây chính là chiến lược dài hạn giúp doanh nghiệp vừa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, vừa bảo vệ môi trường và tối ưu chi phí. Bước vào năm 2025, mô hình […]
Kiến thức đầu tư
5 BƯỚC CHUẨN HÓA QUY TRÌNH VẬN HÀNH THƯƠNG HIỆU F&B GIÚP DOANH NGHIỆP TĂNG LỢI THẾ CẠNH TRANH
29
Th8
Th8
Quy trình vận hành thương hiệu chính là “xương sống” quyết định sự thành bại của mọi doanh nghiệp nói chung và ngành kinh doanh F&B nói riêng. Một thương hiệu có thể sở hữu sản phẩm ngon, chiến lược marketing rầm rộ, nhưng nếu quy trình vận hành rời rạc, thiếu chuẩn hóa, thì […]
29
Th8
Th8
Ngành F&B đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ, trong đó nhượng quyền bán lẻ trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều nhà đầu tư tại Việt Nam. Bước sang năm 2025, bức tranh toàn cảnh mô hình này không chỉ thể hiện rõ sự cạnh tranh khốc liệt, mà còn mở ra […]
29
Th8
Th8
Marketing 0 đồng không còn là khái niệm xa lạ trong ngành F&B, đặc biệt với những chủ quán mới khởi nghiệp. Khi ngân sách còn hạn hẹp, việc tận dụng các công cụ miễn phí, sáng tạo trong cách tiếp cận khách hàng và khai thác tối đa nguồn lực sẵn có sẽ là […]
29
Th8
Th8
Quản lý tài chính trong ngành F&B không chỉ là việc ghi chép thu chi, mà là “hệ thống phòng thủ” bảo vệ lợi nhuận cho quán. Thế nhưng, nhiều chủ quán vẫn vô tình rơi vào những cái bẫy tài chính tưởng chừng vô hại: từ định giá theo cảm tính, khuyến mãi không […]
29
Th8
Th8
Các loại kem ngon ở Việt Nam từ lâu đã trở thành “món ăn quốc dân” của mọi lứa tuổi, đặc biệt là giới trẻ. Từ những que kem ốc quế giòn rụm ở vỉa hè, đến những loại kem sang chảnh của các thương hiệu đình đám, Việt Nam sở hữu vô số lựa […]
29
Th8
Th8
Nguyên liệu phổ biến trong trà sữa tưởng chừng quen thuộc nhưng khi kết hợp lại tạo nên sức mê hoặc khó lý giải. Một chút đắng thanh của trà, vị béo mượt của sữa, điểm xuyến topping giòn dai… từng tầng hương vị quyện chặt, đánh thức mọi giác quan. Điều gì khiến sự […]
29
Th8
Th8
Trong ngành F&B, việc lựa chọn nguyên liệu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm mà còn quyết định đến chi phí, trải nghiệm khách hàng và tính ổn định của chuỗi cung ứng. Hai loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến hiện nay là sữa bột nguyên kem và bột kem […]