Trà sữa là một thức uống “quốc dân” được tạo nên từ sự hòa quyện giữa nước cốt trà đậm đà và độ béo ngậy của bột sữa. Trong đó, vị trà mang đến hương thơm đặc trưng, còn bột béo lại là yếu tố quyết định độ mịn màng, hậu vị ngọt ngào của ly trà sữa. Vậy công thức pha trà sữa với bột béo vừa tiết kiệm chi phí khi kinh doanh là gì? Cùng Cooler City khám phá ngay công thức pha chế đồ uống này nhé.
1. Bột béo pha trà sữa là gì?
Trong quá trình tạo ra một cốc trà sữa ngon, có một “nhân vật quyền lực” tuy thầm lặng nhưng cực kỳ quan trọng, đó chính là bột béo (hay còn gọi là bột sữa, bột kem béo). Đây là thành phần không thể thiếu nếu bạn muốn có một ly trà sữa sánh mịn và béo thơm đúng chuẩn.
Bột béo chủ yếu được tạo ra từ sữa, sau đó được sấy khô để bảo quản và sử dụng tiện lợi hơn. Ngoài ra, trên thị trường còn có những loại bột béo được làm từ nước cốt dừa, tinh bột khoai mì kết hợp cùng các loại chất béo thực vật hoặc động vật tùy vào mục đích sử dụng và khẩu vị mong muốn.
Trên thị trường hiện nay, bột béo thường chia thành hai loại chính:
- Loại có nguồn gốc từ động vật: Độ béo đậm, vị rõ ràng, phù hợp với ai thích gu đậm đà.
- Loại có nguồn gốc từ thực vật: Nhẹ nhàng, thanh hơn, phù hợp với người ăn chay hoặc muốn giảm chất béo từ động vật.
2. Đặc điểm các loại bột pha trà sữa
Bột pha trà sữa là thành phần chủ lực tạo nên hương vị thơm béo, hài hòa cho ly trà sữa hoàn chỉnh. Với khả năng tạo độ béo ngậy đặc trưng mà không lấn át vị trà, loại bột này có thể thay thế cho nhiều nguyên liệu tạo ngọt hay tạo béo khác trong pha chế.
Không chỉ giúp nâng tầm hương vị, bột béo pha trà sữa còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Hầu hết các sản phẩm hiện nay đều được sản xuất theo công nghệ hiện đại, quy trình khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu đến thành phẩm. Đặc biệt, không chứa hóa chất độc hại hay chất bảo quản.
Chính vì những ưu điểm vượt trội, bột béo ngày càng được ưa chuộng và trở thành nguyên liệu quen thuộc. Trong công thức pha trà sữa với bột béo, sản phẩm giúp mỗi ly trà sữa luôn thơm ngon, đồng đều hương vị và tiết kiệm chi phí hiệu quả.
3. Bột béo pha trà sữa có tốt không?
Bột béo được sản xuất theo quy trình dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn và chất lượng. Quy trình này giúp loại bỏ tạp chất và chất bảo quản, đảm bảo bột béo không chứa các thành phần độc hại hay phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, trong công thức pha trà sữa với bột béo, sản phẩm hoàn toàn an toàn cho người sử dụng.
Ngoài việc tạo độ béo ngậy và hương vị thơm ngon, bột béo còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Cụ thể, bột béo là nguồn cung cấp protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ các chức năng thần kinh. Bên cạnh đó, bột béo còn chứa các vitamin A, B, K, giúp duy trì sức khỏe làn da, thị lực, hệ miễn dịch và chức năng tim mạch.
Tuy nhiên, dù bột béo có nhiều lợi ích dinh dưỡng, việc sử dụng nó trong một mức độ hợp lý và cân đối là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
4. Công thức pha trà sữa với bột béo
Muốn có một ly trà sữa thơm béo, chuẩn vị và tiết kiệm chi phí?. Bắt đầu từ những công thức cơ bản chính là cách nhanh nhất để bạn kiểm soát chất lượng và dễ dàng mở rộng menu. Dưới đây là các công thức pha chế trà sữa phổ biến, sử dụng bột béo làm nguyên liệu chủ đạo phù hợp cho cả kinh doanh:
4.1. Công thức pha chế đồ uống: Trà sữa trân châu
Để giúp bạn dễ dàng bắt tay vào pha chế, dưới đây là công thức pha trà sữa với bột béo cơ bản và phổ biến nhất:
* Nguyên liệu pha trà sữa bằng bột béo:
– 50gr Trà đen Hoa Trân số 9
– 300gr Bột béo (bột Indo, bột Luave MT35, B-One,…)
– 175gr Đường
– Sữa (nếu thích)
– Topping: trân châu, pudding, thạch trái cây,..
* Cách pha trà sữa với bột béo
Bước 1: Ủ trà
Đầu tiên, đun sôi khoảng 1 lít nước sạch, giữ nhiệt độ từ 80 – 90 độ C. Tiếp theo, cho 50g trà đen vào bình pha và đổ nước nóng vào, ủ trà trong khoảng 30 phút. Sau khi ủ xong, chắt lấy nước cốt trà, bỏ đi phần bã trà.
Bước 2: Pha hỗn hợp bột sữa
Cho đường và bột béo vào một tô và trộn đều. Tiếp đến, thêm nước cốt trà vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi bột béo và đường hoàn toàn hòa tan.
Bước 3: Hoàn thành trà sữa
Đổ hỗn hợp trà sữa vào bình lắc, thêm đá vào và lắc mạnh để hòa quyện. Cuối cùng, rót trà sữa ra ly, thêm đá và các topping yêu thích như trân châu, thạch hoặc pudding. Vậy là bạn đã có một ly trà sữa béo ngậy, thơm ngon bằng bột béo.
4.2. Công thức pha chế đồ uống: Trà sữa Thái
Dưới đây là công thức pha trà sữa thái với bột béo đơn giản và dễ thực hiện nhất mà bạn có thể áp dụng ngay:
* Nguyên liệu pha trà sữa bằng bột béo
– Trà xanh Thái Lan: 3 – 4 túi lọc
– Bột kem béo Thái Lan: 500gr
– Đường cát trắng: 400 gram
– Nước lọc: 1,5 lít
– Topping tùy thích
– Đá viên
– Dụng cụ lọc trà inox
– Ly thuỷ tinh, ống hút
* Cách pha trà sữa với bột béo
Bước 1: Pha trà
Đun sôi 1,5 lít nước, sau đó cho túi trà vào và tắt bếp. Để trà ủ trong khoảng 10 – 15 phút để trà ra hết nước cốt. Lọc nước trà bằng dụng cụ lọc inox.
Bước 2: Thêm kem béo và đường
Cho kem béo và đường vào nước trà đã lọc, khuấy đều cho tan. Sau đó, đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp vừa khuấy đến khi sôi.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
Để trà nguội, sau đó rót vào ly thủy tinh. Thêm topping yêu thích và thưởng thức trà sữa Thái thơm ngon. Giờ chỉ cần uống và cảm nhận sự tuyệt vời thôi.
5. Lời khuyên dành cho chủ quán trà sữa
Trong kinh doanh trà sữa, việc pha được một ly ngon là chưa đủ. Điều quan trọng là làm sao để vận hành quán hiệu quả, tiết kiệm chi phí và đảm bảo sản phẩm đồng nhất mỗi ngày. Dưới đây là một số kinh nghiệm thực tiễn được rút ra từ những mô hình quán thành công. Bất kỳ chủ quán nào cũng nên nắm vững để tối ưu công thức pha trà sữa với bột béo, sản phẩm luôn giữ được vị ngon và giúp kinh doanh phát triển bền vững:
5.1. Tối ưu nguyên vật liệu theo số lượng bán ra
Để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vị ngon cho trà sữa, bạn cần tính toán kỹ lưỡng lượng nguyên vật liệu sử dụng mỗi ngày. Đặt mục tiêu mua nguyên liệu theo khối lượng dự đoán bán ra, tránh tình trạng mua thừa gây lãng phí hoặc thiếu nguyên liệu gây gián đoạn. Bằng cách này, nguyên liệu trong công thức pha trà sữa với bột béo sẽ luôn được chuẩn bị đầy đủ giúp duy trì chất lượng sản phẩm ở mức ổn định mà không làm tăng chi phí không cần thiết.
5.2. Lên công thức chuẩn để nhân viên pha đồng nhất
Một công thức pha trà sữa với bột béo chuẩn xác giúp nhân viên dễ dàng thực hiện mỗi khi có đơn hàng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo vị trà sữa luôn ngon và đồng nhất trong mọi ly, dù bạn có đông khách hay ít khách. Công thức chuẩn cũng giúp bạn tối ưu hóa các nguyên liệu và tiết kiệm thời gian pha chế, từ đó làm việc hiệu quả hơn, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Xem thêm: Chất lượng đồng nhất – Bí quyết giữ chân khách hàng thành công
5.3. Test thị trường với lượng nhỏ trước khi scale up
Trước khi quyết định mở rộng quy mô kinh doanh, hãy kiểm tra thử với một lượng nhỏ để đánh giá phản hồi của khách hàng. Điều này giúp bạn xác định được sở thích của khách hàng và điều chỉnh công thức pha trà sữa với bột béo hoặc giá thành sao cho phù hợp với nhu cầu thực tế. Việc test thị trường trước sẽ giúp bạn phát triển bền vững, tối ưu hóa công thức và tránh rủi ro lớn khi mở rộng quy mô.
6. Kết luận
Công thức pha trà sữa với bột béo không chỉ tạo nên vị béo thơm đặc trưng, dễ uống mà còn là giải pháp giúp chủ quán tiết kiệm chi phí mà vẫn giữ được chất lượng đồng đều cho từng ly. Khi áp dụng công thức chuẩn và chọn đúng nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể pha chế nhanh chóng, kiểm soát tốt giá thành, từ đó tăng hiệu quả vận hành.
Tại Cooler City, bạn sẽ được nhận ngay bộ menu trà sữa tối ưu với nguyên liệu chất lượng, công thức rõ ràng và định lượng chi tiết. Giá cost mỗi ly chỉ dao động từ 6.000 – 8.000đ, nhưng giá bán trung bình lên đến 29.000đ giúp lợi nhuận gộp có thể đạt từ 35 – 40%, tùy theo khu vực và hình thức kinh doanh.
Nhờ đó, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian thử nghiệm mà còn dễ dàng triển khai mô hình kinh doanh hiệu quả nhanh chóng hoàn vốn và tăng trưởng bền vững.
>> Nhận tư vấn nhượng quyền Cooler City tại: Xem thêm